Li se tan yo jwi yon bwè melanje ki se vrèman fin vye granmoun-lekòl! Jounal la jin se tankou yon bwason klasik ke li te yon ikonik bwè Ameriken anvan nenpòt moun ki janm reve moute cocktail nan mo .
Date tounen nan Revolisyonè lagè Amerik la, mansyone yo an premye nan yon 'fistibal' nan laprès la te kòmanse nan 1800. Li te bwè a gen si ou bezwen yon ti kras pick-me-up nan maten an, epi, nan ki respekte, li te orijinal la Kadav yo reviv .
Fistibal orijinal la ta dwe fèt ak djin, Brandy, wiski oswa wonm. Se te fason yo melanje moute yon bwè prèske deseni anvan Bartender pi popilè tankou Jerry Thomas te demisyone dèyè ba la.
Kòm ou ta ka imajine, yon bwè ak yon istwa ki depi lontan te transfòme yon fwa kèk sou ane yo. Fwad oswa cho, soda oswa pa, vèrmout, grenadin oswa Cherry Brandy - sa yo, se jis yon kèk nan opsyon ou. Nan enterè a nan jistis, kite a pran yon gade nan tout nan yo!
Yon 'modèn' resèt fistibal jin
Nan tout onètete, sa a gin fistibal resèt se pwobableman pral fè apèl pi fò nan tafyatè modèn . Kòm ou pral wè, li se yon bwè konplètman diferan pase Sling nan tradisyonèl jin, men li gen yon anpil nan apèl nan li.
Dale DeGroff sèvi ak resèt sa a gin Sling nan liv li a, Craft nan bwason an . Nan deskripsyon an, li te note ke li se "yon resèt fistibal fenèt diznevyèm syèk la" (an konparezon, sa a modèn) e ke li te fanatik konsakre lè li te sèvi li nan Rainbow Room New York City a.
Gen anpil bagay yo renmen sou sa a jin fistibal. Li se wotè ak entérésan ak yon balans pafè nan dous, tounen, anmè kou fièl ak èrbal. Byen franchman, li se yon bwason sipèb ak yon repo kokenn nan sa yo djin fasil ak bwason soda tankou Rick la Gin .
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 ons
- djin
- 1 ons
- dous voutou
- 3/4 ons
- fre ji sitwon
- 1 ons
- senp ki senp
- Priz
- Angostura bitters
- 3-4 ons
- dlo soda
- Gani:
- espiral sitwon
Ki jan fè li
- Vide engredyan yo (eksepte soda) nan yon chokèt tap fèt ki te ranpli avèk glas.
- Souke byen .
- Souch nan yon glas kolonnen Dlo glasye plen ak glas.
- Top ak soda.
- Gani ak yon tòde sitwon.
Varyasyon sou Sling nan jin
Genyen anpil fason pou yo Customize Sling nan jin. Pou jwenn ou te kòmanse, ou ka vle adapte resèt modèn sa a pa melanje:
- Cherry Brandy - Sèvi ak olye pou yo vèrmout la.
- Grenadin - Epitou ranplase vèrmout la, bay bwè a yon gou pi dous. Ou ta ka vle koupe vide a 1/2 ons.
- Likid Sèvi - Nenpòt nan likè yo baz sis yo ka itilize yo kreye yon fistibal, tou senpleman ranplase djin la ak pi renmen ou. Pou wiski, eseye RYE oswa bourbon . Wonm ak Brandy yo se opsyon popilè tou.
Ki sa ki se yon bwè fistibal?
Anvan nou jwenn nan resèt la tradisyonèl gin tradisyonèl, li enpòtan yo konprann ki sa defini yon fistibal.
Retounen nan jounen an (nou ap pale an 1700 an reta ak nan kòmansman 1800), ou te gen yon toddy oswa yon fistibal (sangarees ak jeleps te opsyon tou). Tipikman, Toddy a te sèvi cho pandan y ap fistibal la te sèvi frèt (menm si swa tanperati se yon opsyon pou tou de bwason).
Bwason yo de melanje yon likè baz (djin, wonm, Brandy, oswa wiski) ak sik ak dlo. Lè ou te vle yon fistibal vre, ou ta ajoute frekre nouriti.
Sa a li! Sa yo se style ki pi debaz nan bwason melanje ak kèk nan premye a yo dwe jwi pa tout Ameriken yo. Lè li te vini nan fistibal, bwè a pa te plis popilè nan yon zòn nan ti peyi a pase lòt la, yo te inivèsèl renmen.
Reyalite Fun: Non fistibal la ka refere a 'slinging' tounen yon bwè.
Kòm nòt Crockett an 1935 nan Old Waldorf-Astoria Bar Liv la ki fistibal la mo "... pa bwè nan tèt li, ki ascribe a schlingen Alman , sa vle di 'vale,' pa soti nan vèb la angle sa vle di 'hurl' - desann. " (Crockett tou sèvi ak sa ki annapre yo jinn resèt fistibal nan liv li.)
Yon tradisyonèl jin fistibal rsèt
Li se finalman tan yo jwi Sling nan jin fason zansèt Amerik la te jwi li. Kòm ou ka wè, li se yon resèt bwè trè senp epi, franchman, se pa anyen plis pase dilution ak sikre yon piki nan djin.
Sa te di, pou tout senplisite li yo, li se yon gwo bwè.
Nan liv li a, Imbibe! , David Wondrich konsakre kat paj nan diskisyon an nan fistibal. Li se yon kaptivan li pou nenpòt geek istwa bwason ak anpil nan enfòmasyon yo mwen te slinging alantou yo rale soti nan li.
Pifò enteresan, sepandan, se nòt Wondrich a ke lòt pase noutmèg la, menm Jerry Thomas te gen yon tan difisil distenge toddy a soti nan fistibal la. Kèlkeswa sa ou fè, pa bliye noutmèg la ! Se sa ki fè sa a jin fistibal gwo.
Epitou, yo ka resevwa yon gou reyèl nan Sling 'Gin Thomas', Holland djin ta dwe wout la ale. Jodi a, nou souvan rele li sekrè ak Bòl se pi bon opsyon ou deyò Netherlands yo.
Pou fè sa a bwè, fonn 1 ti kiyè sik nan yon vè fin vye granmoun-alamòd ak 1/2 ons dlo. Add 2 ons djin ak yon kib glas kèk. Brase byen epi fini ak frèch griye noutmèg.
Yon kèk konsèy pou fè Classic jin fistibal la
- Lè l sèvi avèk sik boul, mélanger li ak yon ti dlo an premye.
- Menm jan ak lòt Gin fistibal la, ranplase djin la pou kreye yon fistibal wiski, jimo fistibal oswa fistibal Brandy.
- Si ou vle fè yon Hot [Insert Liquor Isit la] Fistibal, tou senpleman itilize dlo cho olye pou yo frèt.
Ki jan fò se jete fistibal la?
Wondrich nòt nan Imbibe! ke djin an nan jou Jerry Thomas 'te yon anpil pi fò pase djin la nou jwi jodi a . Se poutèt sa, resèt la tradisyonèl itilize jis 1/2 ons nan dlo olye pou yo Thomas '"1 diven-vè." Sa a kenbe djin la soti nan ap resevwa pèdi epi li ede kenbe gou ak alkòl.
Ann fè yon konparezon nan kontni an alkòl ant fason tradisyonèl la ak 'modèn' fè yon Sling jin.
Nou pral asime yon djin 80-prèv ki itilize pou tou de.
- Gin Fistibal ak 15% ABV Vermouth: 11% ABV (22 prèv)
- Tradisyonèl jete fistibal: 27% ABV (54 prèv)
Sa se yon gwo diferans, men ankò, yo totalman diferan bwason!
Te kapab tradisyonèl jin fistibal la dwe 'cheve nan chen an' w ap chèche pou nan maten an? Li se dwa nan liy ak revèy la kadav , se konsa repons lan se wi, li se yon opsyon bon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 390 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 16 mg |
| Sodyòm | 235 mg |
| Idrat kabrit | 40 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 12 g |