Sòs la prin sou sa yo kwis poul se fondamantalman yon sòs babekyou fwi ki baze sou . Menm jan ak nenpòt ki sòs ou itilize pandan y ap griye, asire w ke ou kenbe yon je fèmen ak yon tanperati ki ba yo anpeche li boule.
Ki sa ou pral bezwen
- 8 kwis poul (po sou, zo nan)
- Sèl ak frèch tè pwav gou
- Pou sòs la prin:
- 2 gwo kiyè / 30 mil lwil legim
- 1 ti zonyon (grosyerman koupe)
- 4 galik lay (griye koupe)
- 1 gwo kiyè / 15 mL fre jenjanm (grosyerman koupe)
- 1 Thai tchili (grosye koupe)
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mL tè kannèl
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mL dan dan
- 1 1/2 liv / 675 g wouj oswa koulè wouj violèt (pitted ak grosyerman koupe)
- 1/4 tas / 60 mL siwo myèl
- 1/4 tas / 60 mL soya sòs
- 2 gwo kiyè / 30 mL fre ji sitwon
- 1 gwo kiyè / 15 mL granules sik
Ki jan fè li
- Lwil chalè nan yon marmite medyòm sou chalè medyòm-segondè. Add zonyon ak lay ak kwit jiskaske mou. Add jenjanm, chili pwav, kannèl ak dan ak kwit pou 2 minit. Add engredyan ki rete epi kwit jiskaske prunye yo mou ak melanj te epè. Retire nan chalè epi kite fre pou 5-7 minit. Mete melanj nan yon processeur manje ak melanje jouk lis.
- Chofe gri medyòm-ba chalè endirèk pou kwis poul. Sezon kwis sezon ak sèl ak pwav gou. Grill, sou 1 bò pou 5 minit, oswa jiskaske limyè-lò mawon.
- Vire kwis an poul, bwose ak sòs la epi kontinye griye pou 3 a 4 minit, vire sou ak bwose ak sòs. Kontinye griye ak bwose ak sòs la jiskaske kwis poul yo kwit nan, sou 20-25 minit.
- Kenbe ranvèrsan ak kwise poul kwis jiskaske tout sòs ale ak kwis poul gen yon kouch sòs epè - sonje maître a - ralanti ak ba oswa sòs la ap boule! Poul se fè yon fwa li rive nan yon tanperati entèn nan 165 degre F. nan plizyè moso. Yon fwa kwit, retire nan chalè ak sèvi.