Doulè au chocolat se youn nan pi bon li te ye patisri franse yo. Jis mansyone nan non an konjur moute franse manje maten ak kafe fre ak patisri , cho soti nan dife pou chofe fou a, ak bon gou chokola fonn.
Sa a resèt ka gade redoutable, men ou dwe asire, li pa. Gen etap ki senp, ak farin lan gen rès anpil konsa tan an nan kontwa an se anpil mwens pase ou panse. Fè efò yo, fre soti nan dife pou chofe fou a.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 ti kiyè luil enstantane ledven chèch
- 1/2 tas dlo tyèd
- 3 1/2 tas pen farin frans
- 1/2 tas lèt
- 1/3 tas granules sik
- 3 gwo kiyè bè, fonn e refwadi
- 1 1/2 ti kiyè luil sèl
- 1 tas bè, adousi
- 9 ons chalè oswa chokola semisweet, grosyerman koupe
- 1 ze
- 2 gwo kiyè lèt
Ki jan fè li
Fonn ledven an nan dlo cho a pou 5 minit. Add farin nan pen, lèt, sik, bè fonn, ak sèl nan ledven an fonn ak dlo, epi melanje farin lan sou vitès mwayen pou apeprè 2 minit. Si farin lan se twò kolye, ajoute 1 gwo kiyè farin siplemantè nan yon tan, jouk farin lan se jis fèm ase yo fòme san rete soude.
Fòm farin nan yon boul ak blesi kouvri l 'ak vlope plastik. Pèmèt li rès nan tanperati chanm pou 30 minit.
Woule farin lan nan yon 10-pous pa 15-pous rektang, ak Lè sa a, kouvri li blesi epi ki pèmèt li monte pou 40 minit.
Bwose rektang lan ak bè a adousi ak Lè sa a, pliye far a nan twazyèm, tankou yon lèt. Woule rektang lan long, mens tounen nan orijinal 10-pous la pa 15 fòm. Pliye farin lan nan twazyèm, ankò, ak Lè sa a, kouvri farin lan ak vlope plastik epi ki pèmèt li rès nan frijidè a pou 1 èdtan. Repete pwosesis sa a yon lòt fwa ankò.
Sèvi ak yon kouto byen file, koupe farin lan crosswise nan 12 rektang. Fè aranjman pou 2 ti kiyè luil nan chokola koupe atravè youn nan bout yo kout nan rektang lan ak pliye ke twazyèm nan farin lan sou chokola a, nan direksyon sant la. Repete pwosesis la sou bò opoze a nan farin lan, plisman li sou ak tucking fen a anba yo kreye yon fòm silendrik.
Fè aranjman pou chak doulè fini tankou chokola sou yon fèy boulanjri alalejè grese ak omwen 1 1/2 pous ant chak patisri. Kouvri yo blesi avèk vlope plastik epi pèmèt yo monte jiska prèske double nan gwosè, approx. 45 minit a 1 èdtan.
Chofe fou a 400F. Fwe ze a ak 2 gwo kiyè lèt ansanm fè yon lave ze. Bwose ze a lave atravè sifas la nan chak patisri. Kwit chokola a doulè pou 12 a 14 minit, jiskaske yo gonfle ak lò mawon.
Sa a doulè au chokola resèt fè 12 pòsyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 365 |
| Total Grès | 29 g |
| Grès satire | 17 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 70 mg |
| Sodyòm | 462 mg |
| Idrat kabrit | 22 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 4 g |