Risotto se yon metòd bèl bagay pou kwit manje diri. Pa toujou ap vibran epi ajoute likid ti pa ti kras, diri yo arborio fini ak yon konsistans bèl krèm.
Sa a resèt ajoute yon Trio nan syèl la nan kokiy, pikant Andouille sosis, ak dyondyon tè ansanm ak kèk remèd fèy fre yo kreye yon plat délisyeu bon gou ak aromat. Sa a se manje konfò nan pi bon li yo!
Ki sa ou pral bezwen
- 5 1/2 tas stock poul oswa bouyon (ba-sodyòm)
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 1 ti
- dous zonyon (tankou Vidalia), tise byen koupe
- 4 galik lay, tise byen koupe
- 1 1/2 tas
- arborio diri
- 1/2 tas sèk blan diven
- 1/2 tas
- Asiago fwomaj , grat (oswa rape)
- 1 1/2 gwo kiyè nan tim fre, koupe amann
- 2 gwo kiyè bè, sale
- 1 liv nan asòti
- dyondyon sovaj (tankou chiitake, zuit, morèl, porsini, elatriye)
- 1/2 tas nwayo mayi
- 8 ons sosis Andouille (oswa Italyen sosis), koupe nan mwatye longè ak tranche 1/4-pous epè
- 1 liv
- lanmè kokiy (fre oswa nan frizè)
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 1 gwo kiyè bè, sale
- Sèl & pwav, nan gou
Ki jan fè li
Fè Risotto a
- Nan yon marmite mwayen, pote bouyon an poul nan yon mitone.
- Nan yon gwo po, chalè lwil la sou chalè modera ki ba. Add zonyon an ak kwit, vibran detanzantan, jouk translusid, apeprè 5 minit. Add diri a ak konbine byen ak yon kiyè an bwa jiskaske diri glistens yo ak byen kouvwi ak lwil oliv. Add lay la ak kwit pou apeprè 2 minit.
- Add diven an epi kontinye kwit pandan y ap vibre jiskaske pifò nan diven an te absòbe diri an.
- Add apeprè 1/2 tas bouyon an kanmenm ak kwit, vibran souvan, jiskaske li te absòbe. Diri a ak bouyon yo ta dwe nan yon mitone ki ba, ajiste chalè a si sa nesesè. Kontinye kwit diri a, ajoute bouyon 1/2 tas nan yon moman epi li pèmèt diri a absòbe li anvan ou ajoute pwochen 1/2 tas la. Kwit diri a nan fason sa a jouk sansib (fè yon tès gou), apeprè 25 a 30 minit total. Ou ka gen kèk bouyon kite.
- Brase nan fwomaj la Asiago ak tim tim.
Kwit Chanpiyon yo ak Sosis
- Nan yon chodyè gwo sou chalè mwayen-segondè, ajoute 2 gwo kiyè nan bè ak dyondyon yo. Rale detanzantan, kwit dyondyon yo jiskaske mawon (apeprè 5 minit). Add mayi a ak sosis. Lanse melanj la jiskaske byen konbine. Chalè byen (sou yon lòt 5 minit). Vire chalè desann nan ba.
Kwit krokola yo
- Si wap itilize kokiy nan frizè, asire w ke yo konplètman deglase. Rense kokon yo byen, fè si yo gratis nan nenpòt gravye Sandy. Retire tout misk abduktè ki toujou tache ak krokod yo. Pat kokiy yo sèk ak yon sèvyèt papye epi mete sou kote.
- Add 1 gwo kiyè nan lwil oliv ak 1 gwo kiyè bè nan yon chodyè sote gwo epi mete sou chalè segondè. Lè grès la jis kòmanse fimen ak anpil atansyon ajoute kokiy yo fè si yo pa manyen youn ak lòt. Mete kokiy yo jiskaske yo fòme yon kwout an lò, Lè sa a, vire sou yo ak fè menm bagay la tou sou lòt bò a (apeprè 1 1/2 minit pou chak bò). Pa sote oswa yo pral chewy. Retire cheval yo nan pan ak mete sou yon lòt plak.
- Add kokiy yo ak djondjon nan bwa ak melanj sosis risotto a ak dousman melanje ak yon kiyè an bwa jouk byen konbine. Sezon ak sèl ak pwav. Kiyè moun pòsyon sou plak. Si ou renmen, ou ka ajoute plis Asiago fwomaj sou tèt. Jwi!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 856 |
| Total Grès | 35 g |
| Grès satire | 13 g |
| Enstans grès | 16 g |
| Kolestewòl | 90 mg |
| Sodyòm | 2,324 mg |
| Idrat kabrit | 92 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 39 g |