Sa a kè resèt an sante pou tout manje soup djondjon djondjon se yon varyasyon vejetalyen gwo sou plat la klasik yo te jwenn nan pifò restoran Ewopeyen yo ak jwif yo. Ranfòse pou dijesyon ak ekselan pou bati san an, soup lòj djondjon se yon bèl bagay, chofe, tonbe / sezon fredi manje.
Lòj se yon sous rich nan fib plant ak nouri sante entesten, osi byen ke bese kolestewòl epi yo te yon sous ekselan nan eleman nitritif. Nou renmen adisyon nan dyondyon chiitake sèk pou valè medsin ak gerizon yo: yo pretann yo amelyore iminite, ranfòse kè a ak fonksyon kadyovaskilè, ak èd nan pwosesis detoxification kò a.Ou ka sètènman ranplase yon bouyon zo rich (zèb manje vyann bèf bouyon oswa yon bon endyen gratis ranje bouyon poul ajoute nan richès la ak valè nouriti si ou se konsa enkline).
Soup sa a se yon pri efikas manje nan tèt li, epi envite anpil varyasyon: santi yo lib yo ajoute yon parsnip, Navèt, rutabaga, pòmdetè dous, oswa kochon sa a soup. Sèvi l ak yon sòs salad vèt ak yon chen bèl nan pen san yo pa manje, epi ou te gen yon repa.
Nan zanmi gluten nou gratis: ranplase Tears Job la oswa diri grenn diri mawon pou lòj la, ki se youn nan gluten an tèt ki gen grenn.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 gwo kiyè lwil oliv oliv oswa nwa lwil oliv
- 1/4 ons sèk chiitake dyondyon, tranpe nan 1 tas dlo cho
- 1 1/2 liv varye dyondyon, kreminis melanje ak omwen 6 ons chiitak, tranche
- 1/4 tas echantiyon (koupe)
- 1 ti zonyon (koupe)
- 1 seleri pye ble (rache)
- 1 kawòt (rache)
- 1/2 tas pearled lòj
- 4 tas legim stock (oswa dlo)
- 4 gwo kiyè tamari
- 1 branch fre fre
- 1 Bay fèy
- Sèl lanmè nan gou
- Frèch tè pwav gou
- Gani: koupe Dill fre
Ki jan fè li
- Chalè lwil oliv la sou flanm dife medyòm nan yon gwo, lou maron fon oswa 3-ka kare.
- Koule chiitak yo tranpe, rezèv likid. Koupe chiitak yo jistis amann epi ajoute yo nan po a ansanm ak dyondyon yo tranche, echal koupe, zonyon, seleri, kawòt ak lòj.
- Ogmante chalè a segondè mwayen, ak kwit legim, vibran souvan, jiskaske dyondyon yo gen mawon ak legim yo ap kòmanse adousi, apeprè 10 minit.
- Add likid la tranpe soti nan dyondyon yo chiitake sèk, stock legim, tamari, tim ak fèy Bay. Pote nan yon bouyi, diminye chalè, kouvri, ak mitone 40 minit. Ajoute plis dlo oswa estoke si soup la sanble twò epè.
- Tcheke soup la pou séchage epi ajoute yon zongle nan sèl lanmè ak frèch tè pwav si sa nesesè.
- Retire branch timoz la epi bay fèy. Voye soup la ak Dill ak sèvi.
Remak : Sa a soup kenbe byen - ak se menm pi bon jou kap vini an - men yo pral epesir jan li chita. Senpleman ajoute yon ti kras nan stock oswa dlo lè yo t'ap chofe.