Sa a se yon sòs rich ak tè ak gou etonan, pafè lanse ak pasta ansanm ak kèk fre fwomaj fwomaj griye oswa itilize li kòm yon sòs poul, vyann kochon, oswa stèk. Avèk bwokoli ak diri, li te yon repa ekselan. Sèk dyondyon yo melanje sovaj ajoute gou a Fabulous pandan y ap krèm nan fè sòs la rich ak epè.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/3 tas melanje sèk dyondyon nan bwa
- 2/3 tas dlo cho
- 1 gwo kiyè siplemantè jenn fi oi
- 2 ti kiyè luil bè
- 3 a 4 gwo kiyè tise byen koupe echantiyon
- 1 mwayen lay lay, mens
- 1 1/2 tas gwo krèm fwete
- Dash tè tè
- Sèl ak frèch tè nwa pwav, nan gou
- 1 gwo kiyè koupe pèsi fre
Ki jan fè li
- Mete dyondyon yo nan yon bòl oswa gwo vè mezire tas ak dlo cho a. Kite yo tranpe pou apeprè 15 a 20 minit.
- Chofe bè a ak lwil oliv nan yon chodyè sote sou chalè medyòm. Add chalè yo tise byen koupe ak kwit, vibran, jouk echok yo se sansib. Add lay la cheche ak kwit, brase, pou 1 minit.
- Souch dyondyon yo sou yon bòl oswa tas nan yon fil may fine, rezève likid yo. Koupe dyondyon yo tranpe tise byen.
- Add dyondyon yo ak likid la djondjon chodyè a sote ak mitone, vibran detanzantan, jiskaske likid yo gen prèske tout evapore, apeprè 1 a 2 minit. Add krèm lan ak yon priz nan tè tè nan chodyè a epi kontinye Fremisman pou apeprè 4 a 5 minit, oswa jiskaske krèm a redwi ak epè.
- Gou epi ajoute sèl ak frèch tè nwa pwav, nan gou.
- Brase nan pèsi epi sèvi ak pasta oswa kòm yon sòs poul, tranch, oswa vyann kochon.
Konsèy
- Si ou vle epè sòs la plis, brase nan apeprè 2 a 3 ti kiyè luil nan farin enstantane (Wondra), oswa nan yon melanj bòl ti 1 gwo kiyè nan mayi ak yon kantite egal nan dlo frèt. Brase nan sòs la ak kwit jiskaske epè.
Varyasyon
- Pou yon sòs pi lejè, fè yon roux nan yon marmite separe ak 1 1/2 kiyè nan bè ak 2 gwo kiyè nan farin frans. Kwit sou chalè mwayen ki ba, vibran, pou apeprè 2 minit. Add roux nan chodyè a sote lè likid la djondjon gen prèske evapore ak brase melanj. Add 1 1/2 tas lèt (oswa limyè krèm) oswa mwatye lèt ak mwatye stock (pa gen okenn- oswa ba-sodyòm).
- Krèm porchini sòs djondjon: Sèvi ak sèk porsini dyondyon nan plas nan dyondyon yo melanje sèk melanje.
- Pou yon sòs djondjon heartier, sote 4 a 6 ons bouton fre tranche oswa dyondyon portabella ti bebe ak echok yo, epi kontinye ak sòs la kòm dirije.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 411 |
| Total Grès | 38 g |
| Grès satire | 22 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 106 mg |
| Sodyòm | 136 mg |
| Idrat kabrit | 16 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 5 g |