Sa a se yon bon gou resèt vyann kochon rale. Ou ka ajoute cayenne plis oswa mwens sòs la ajiste chalè a gou ou. Sa a plat ki pi bon konpliman pa yon bèl fre, krèm koleslaw.
Ki sa ou pral bezwen
- 5 liv / 2.3 g. vyann bèf vyann kochon (zo-nan)
- Pou fwote nan:
- 2 gwo kiyè / 30 mL poud tchili
- 2 gwo kiyè / 30 mL sik mawon
- 2 gwo kiyè / 30 mL sèl
- Pou sòs la:
- 1 tas / 240 mL sòs tomat
- 1 tas / 240 mL vinèg sidr
- 3 gwo kiyè / 45 mL sik
- 1 ti kiyè / 5 mL Worcestershire sòs
- 1 ti kiyè / 5 mL sèl
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mL Cayenne pwav
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mL nwa pwav (tè)
Ki jan fè li
Ou pral bezwen 2 tas / 475 mL hickory oswa mesquite bato, pre-tranpe nan dlo pou 30 minit
Pou fè fwote a: konbine engredyan fwote nan yon ti bòl. Coat kochon boukannen byen ak melanj. Se pou kanpe pou 30 minit nan tanperati chanm anvan ou mete sou gri an.
Mete kochon sou gri ak kwit sou chalè medyòm endirèk pou 4 a 5 èdtan, oswa jiskaske tanperati entèn rive nan 180-190 degre F / 80 a 90 degre C.
Asire ou ke ou vire boukannen chak èdtan. Add bwa bwa nan bwat fimen sou mwatye nan pwosesis pou kwit manje. Lè boukannen nan kwit manje, pran gri, kouvri ak papye aliminyòm, ak pèmèt yo repoze pou 20-30 minit anvan yo dechè.
Pou prepare sòs: Engredyan sòs konbine plis 1 tas dlo nan yon marmite medyòm. Pote nan yon bouyi, diminye chalè, ak pèmèt yo mitone pou 8-10 minit.
Touye vyann kochon ak de fouchèt oswa dwèt ou. Asire ou ke ou jete tout moso gra oswa boule Bits. Mete vyann nan yon bòl gwo epi ajoute kèk nan sòs la nan mwatir li. Sèvi cho ak pen oswa jwi li plenn.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1017 |
| Total Grès | 56 g |
| Grès satire | 20 g |
| Enstans grès | 25 g |
| Kolestewòl | 358 mg |
| Sodyòm | 3,539 mg |
| Idrat kabrit | 24 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 99 g |