Baba ghannouj se yon plonje popilè te fè soti nan berejenn ak tahini . Li te gen yon lis, teksti krèm, ak yon gou yon ti kras fimen. Li tradisyonèlman sèvi ak pen pita (griye oswa fre), sepandan, anpil moun renmen li kòm yon tranpe chip ak bato pòmdetè oswa bato tortilla.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo berejenn
- 1 lay lay
- 1/4 - 1/2 ji sitwon ji (depann sou gou)
- 3 gwo kiyè yo
- 1 ti kiyè sèl
- 3 ti kiyè luil lwil oliv
- Pou gani an:
- 2 gwo kiyè ji sitwon
- 2 ti kiyè luil lwil oliv
Ki jan fè li
- Chofe fou a 375 degre ak fèy berejenn pou 30 minit, oswa jiskaske deyò se sèk ak andedan se mou.
- Pèmèt yo refwadi pou 20 minit.
- Koupe berejenn ouvri ak efè soti nan kò a nan kolòn epi pèmèt yo drenaj pou 10 minit. Retire likid la depase ede elimine yon gou anmè .
- Mete vyann berejenn nan yon bòl medyòm. Add engredyan ki rete ak Mach ansanm. Ou ka sèvi ak yon processeur manje olye de men. Pulsasyon pou apeprè 2 minit.
- Mete nan sèvi bòl ak tèt ak ji sitwon ak lwil oliv. Add lòt gani dapre gou.
- Sèvi ak pita cho oswa griye oswa flatbread. Jwi!
Lide Garnish pou Baba Ghannouj
Baba ghannouj toujou gen gen lwil oliv sou tèt pou gani. Sepandan, ou ka epis bagay sa yo moute yon ti jan pa ajoute kraze pwav wouj, yon priz nan kimen, pèsi oswa koryandè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 11 mg |
| Idrat kabrit | 13 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 3 g |