Moutabel se yon vèsyon spicier nan baba ghannouj. Se pa sèlman li fasil fè, li se menm pi bon jou kap vini an.
Ki sa ki Baba ghannouj?
Baba ghannouj se yon plonje popilè te fè soti nan berejenn ak tahini . Li te gen yon lis, teksti krèm, ak yon gou yon ti kras fimen. Li se tradisyonèlman sèvi ak pen pita (griye oswa fre), sepandan anpil moun renmen li kòm yon tranpe chip ak bato pòmdetè oswa bato tortilla.
Sèvi ak nan berejenn nan Manje Mwayen Oryan?
Th au se yon engredyan popilè nan mitan lès pou kwit manje. Yo te rele tou aubergine la oswa patlikan nan kèk peyi, berejenn a se yon legim versatile. Oke, aktyèlman, berejenn lan se teknikman yon fwi, men tankou tomat la, li se refere yo kòm yon legim.
Nan kwit manje Mwayen Oryan, ou pral jwenn berejenn ke yo boure, fri, nan salad, soup, ak anpil lòt asyèt bon gou.
Paske berejenn lan se anmè kou fièl, apre tranche berejenn lan, tranpe berejenn lan nan lou dlo sale. Rense l avèk dlo frèt epi EPI sèk. Sa a pral retire anpil nan gou a anmè kou fièl.
Po Berejenn ak vyann se trè absorption nan lwil oliv ak lòt engredyan. Sa fè se pafè pou fars oswa nan sòs, soup, ak kaswòl.
Konsèy pou achte berejenn
Lè nan mache a fè makèt pou berejenn, chwazi berejenn ki:
- Pa gen tach mawon sou po a oswa tij.
- Gen yon tij vèt gratis nan mwazi.
- Gen po ki klere ak lis san blesi oswa blesi.
- Gen po ki rezistan ak rebondi tounen lè ou aplike presyon dou.
- Èske lou pou gwosè nan berejenn.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 obèjin
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 1/3 tas tavini keratin
- 1 gwo kiyè miced lay
- 4 gwo kiyè ji sitwon
- 1/2 ti kiyè sèl koryas
- 1 / 2-1 / 4 ti kiyè pwav depann sou gou
- 1-3 vèt chili pwav (ki depann de gou)
Ki jan fè li
Chofe fou a 400 degre. Mete berejenn sou fèy grese fèy boulanjri. Manch pou 30 minit, oswa jiskaske obèjin se sansib. Yon fwa griye, retire nan fou ak pèmèt yo fre.
Yon sèl fwa oboujin gen refwadi, kale po yo. Yo ta dwe soti nan jistis fasil. Si ou gen yon tan difisil, jis efè berejenn lan soti nan po a ak yon kiyè. Mete akote.
Nan yon pwodiktè manje, konbine ak melanje tahini , lay, ak piman.
Add nan berejenn ak melanj byen. Add nan lwil oliv .
Retire nan processeur manje ak kote nan sèvi bòl. Brase nan ji sitwon epi w'a vide sèl ak pwav.
Sèvi imedyatman oswa estoke nan frijidè a pou jiska twa jou.
Atik ki gen rapò:
- Kijan Pou magazen berejenn nan frijidè a oswa frizè
- 48 Delicious resèt asyèt Sid ak konsèy
- Kijan Pou Kraze berejenn sou gri an
- Al gade nan Ki jan yo Boujonnen berejenn Se konsa, li kenbe fòm li lè kwit
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 142 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 232 mg |
| Idrat kabrit | 18 g |
| Fibè dyetetik | 8 g |
| Pwoteyin | 4 g |