Sa yo vèt kolard yo ralanti-mele nan pèfeksyon ak fre oswa nan frizè tranche okra, kèk vyann kochon sèl, ak Cajun ekspozisyon. Si ou pa gen Cajun séchage, sèvi ak yon sèl sezonman oswa yon lòt melanj nan kondiman.
Si ou achte "lave" oswa fre jaden kolin vèt, yo ta dwe byen rense. Mete yo nan yon koule pwòp, kouvri yo ak dlo frèt, ak swish yo alantou dekole nenpòt kochon kenbe Bucaram sou fèy yo. Drenaj epi santi anba a nan koule a. Si ou santi ou gravye nan pati anba a nan koule a, repete ak dlo fre. Lè ou pa santi w ankò nan fon koule a, vèt yo pwòp.
Fason an premye se yon fason ki senp, dwat pou kwit manje vèt yo ak okra. Mwen renmen mawon kochon an sèl ak zonyon anvan mwen kòmanse kwit vèt yo, epi mwen ajoute okra a pita. Al gade nan metòd la altène pou plis.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 a 2 liv kolye vèt
- 1/2 a 1 tas sèl vyann kochon (rache)
- 1 1/2 tas tranche okra (fre oswa nan frizè)
- 1 gwo zonyon (koupe)
- 1 tas stock poul
- Si ou vle: kannaj séchage oswa sèl sezonman, nan gou
- Dash kosher sèl, jan sa nesesè
- Si ou vle: kraze flak pwav wouj
Ki jan fè li
Lave kolye yo byen epi koupe yo moute nan bann etwat (Woule yon pakèt ansanm ak tranch kwaze).
Mete yo, ansanm ak vyann kochon sèl, nan yon gwo jete fè oswa po lou ak stock la poul ak dlo ase jis kouvri. Add kèk tranche okra, nan frizè oswa fre. Pote nan yon bouyi, vire chalè ba ak kwit sou yon èdtan.
Add séchage nan gou ak kwit pou yon lòt demi èdtan oswa jiskaske fè kostim gou ou.
"Mwen sèvi ak yon ti kras Cajun séchage, sèl si sa nesesè, zonyon (koupe fre, mens cheche, oswa poud." - E.Johnson
Altène Metòd
Lave ak tranche kolye vèt yo kòm dirije.
Premyèman, mawon vyann kochon an sèl nan po a jiskaske li se jis sèk. Diminye sou sèvyèt papye epi mete sou kote. Add zonyon nan po a ak kwit jiskaske alalejè mawon. Ajoute vèt kolard la, yon ti kras nan yon moman, pandan l ajoute plis ke wilt la. Add stock la poul ak dlo yo kouvri. Add sou 1/4 ti kiyè nan flak kraze pwav wouj ak 1/4 ti kiyè nan frèch tè nwa pwav.
Kouvri ak kwit pou 20 minit. Add okra a nan po a epi kontinye kwit manje pou apeprè 45 minit. Add gato, gou, epi kontinye kwit jiskaske yo ap fè kòm vle.
Panyen gani ak sèl vyann kochon an epi sèvi ak sòs pwav cho.
Konsèy ak Variations
- Add sou 1/2 tas vinèg nan dlo a pou kwit manje ansanm ak la.
Ou ka sanble tou
Crock Pot Nwa Peas Peas ak Collard Greens
Winona a navèt Greens ak Bacon Drippings
Piquant kale ak moutad Greens ak sosis
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 103 |
| Total Grès | 5 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 4 mg |
| Sodyòm | 306 mg |
| Idrat kabrit | 12 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 6 g |