Boujon mayi se yon atik esansyèl sou meni an dine Sidwès dine. Fanmi nou toujou bouyi yon manman poul pou bouyon an epi li te ajoute kèk nan poul la abiye an, men yon bon kalite (de preferans pa gen okenn-sèl) stock pral travay kòm byen. Sa a se vèsyon ki fèt ak apeprè mwatye pen ak mwatye pen.
Paske sa a se yon debri mayi debri, li nan ouvè a tout kalite varyasyon. Sa pa vle di li bezwen varyasyon. Li bon gou jan li ye! Al gade nan konsèy yo ak varyasyon pou kèk gou epi ajoute-nan ide ak ki jan yo kwit manje a nan yon cuisinier dousman.
Sèvi ak resèt mayi pi renmen ou a fè abiye an oswa fè l 'ak yon bon melanj sid-style cornbread. Eseye evite yon resèt mayi dous oswa melanje.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 gwo kiyè bè
- 1 1/2 tas seleri koupe
- 1 tas zonyon koupe
- 5 tas ti kal pen pen kwit
- 4 tas chire plum pen ti kal pen
- 2 1/2 tas poul bouyon
- 1 ti kiyè sèk fèy
- tim (brouyar)
- 2 ti kiyè luil cheche sere kraze
- 1 ti kiyè sèk marjolèn (bwize)
- 1 ti kiyè sèl
- 1/2 ti kiyè frèch tè nwa pwav
- 2 gwo
- ze, bat
Ki jan fè li
- Chalè fou a 400 F (200 C / gaz 6). Bè yon chodyè boulanjri 9-pa-13-pa-2-pous.
- Nan yon gwo bòl melanje, konbine mayi ak pen ti kal pen.
- Nan yon sotez ti sou mwayen ki ba chalè, fonn bè a; ajoute seleri ak zonyon; Sote jiskaske zonyon yo se translusid ak seleri a se sansib. Konbine melanj legim avèk pen ak pen ti kal pen; brase nan bouyon poul. Brase nan tim, ba, marjolèn, sèl, ak pwav; melanje byen. Gou ak ajiste kondiman, jan yo vle. Brase nan ze yo bat jouk byen melanje.
- Gaye abiye an nan chodyè a boulanjri prepare. Kouvri byen ak kwit pou apeprè 30 minit. Dekouvri epi kontinye kwit pou apeprè 20 minit oswa jiskaske dore.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 384 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 150 mg |
| Sodyòm | 694 mg |
| Idrat kabrit | 43 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 19 g |