Fouye soti grès yo
Manje ki gen anpil grès manje pa vle di nou ta dwe bay grès antyèman, men nou bezwen edike tèt nou sou ki grès ta dwe evite evite ak ki sa ki gen plis kè-an sante. Se pou nou klè: nou bezwen grès nan rejim nou an. Kòm sous ki pi konsantre nan kalori (nèf kalori pou chak gram nan grès konpare ak kat kalori pou chak gram pou pwoteyin ak idrat kabòn), li ede enèji rezèv. Grès bay asid linoleik, yon esansyèl asid gra pou kwasans, po sante ak metabolis.
Li ede tou absòbe vitamin grès-idrosolubl (A, D, E ak K). Epi, fè fas a li, grès ajoute gou epi li satisfè, sa ki fè nou santi yo plenyè, kenbe grangou nan Bay.
Malgre ke tout grès gen menm kantite kalori, gen kèk ki pi danjere pase lòt moun: grès satire ak grès trans an patikilye.
Grès satire
Grès sa yo sòti nan pwodwi bèt tankou vyann, lèt, ak ze. Men, yo tou yo te jwenn nan kèk sous ki baze sou plant tankou kokoye, palmis ak lwil palmis Kernel. Sa yo grès yo solid nan tanperati chanm. Grès satire ki dirèkteman ogmante total ak LDL (move) nivo kolestewòl. Konvansyonèl konsèy di pou evite yo otank posib. Plis dènyèman, te kominote a syantifik vin pi divize, anyen ke gen diferan kalite grès satire, kèk nan yo ki gen omwen yon efè net sou kolestewòl.
Trans grès oswa grès idrogenated
Trans grès se aktyèlman enstore grès, men yo ka ogmante nivo kolestewòl total ak LDL (move) pandan y ap tou diminye nivo kolestewòl HDL (bon).
Trans grès yo itilize pou yon ekstansyon pou lavi etajè a nan manje trete, tipikman bonbon, gato, fri, ak beye. Nenpòt atik ki gen "lwil idantifye" oswa "pasyèlman idrogenated lwil oliv" gen anpil grès trans. Idwojèn se pwosesis chimik ki chanje lwil likid nan grès solid .
Bon nouvèl la se ke US Manje ak Dwòg Administrasyon an pa rekonèt grès trans atifisyèl, oswa lwil ki pasyèlman idrogenated, tankou jeneralman an sekirite.
Li mande konpayi manje pou faz soti grès trans nan pwodwi yo pa 2018 oswa pwouve poukisa yo san danje pou yo itilize nan manje yo.
Grès enstore
Grès Monounsaturated ak grès poliensature se de kalite asid gra enstore. Yo sòti nan legim ak plant yo.
- Grès Monounsaturated yo likid nan tanperati chanm men kòmanse solidifye nan tanperati frèt. Sa a ki kalite grès se preferab a lòt kalite grès ak ka jwenn nan oliv, lwil oliv , nwa, lwil pistach , lwil kanola, ak zaboka. Gen kèk etid yo te montre ke sa yo kalite grès ka aktyèlman pi ba LDL (move) kolestewòl epi kenbe HDL (bon) kolestewòl.
- Grès poliensaturated yo tou likid nan tanperati chanm. Sa yo yo jwenn nan safflower, wowoli, mayi, koton ak lwil oliv soja. Sa a te kalite grès tou yo te montre diminye nivo kolestewòl LDL, men twòp kapab tou diminye kolestewòl HDL ou.
Omega-3 asid gra
Men sa yo enkli yon "esansyèl" asid gra, ki vle di li enpòtan pou sante nou, men nou pa kapab fèt nan kò nou. Sous bon nan omega-3 asid gra gen ladan pwason dlo frèt, grenn pye koton swa, soya, ak nwaye. Sa yo asid gra ka diminye risk pou maladi kè kowonè ak tou ranfòse sistèm iminitè nou an.
Se konsa, li sa yo etikèt manje ak anpil atansyon epi chwazi grès ou avèk sajès. Epi kòm yon règ nan gwo pous, grès likid yo pi bon pou ou pase grès solid.