Sa yo pichpen se yon fason ekselan yo sèvi ak moute yon abondans nan fen tomat ete tomat. Li se yon kwa ant vineki ak asezonman, kidonk, ou ka tèt yo sou yon Burger oswa chen cho. Asire w ke tomat yo ou chwazi yo se absoliman vèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 kare vèt tomat (tranche ak blesi chaje)
- 1 Quart zonyon (tranche ak blesi chaje)
- 1 tas marin sèl (divize)
- 2 liv limyè sik mawon
- 6 tas vinèg (5% asidite)
- 2 ti wouj piman chile
- 1/3 tas
- moutad grenn
- 1/4 tas seleri grenn
- 1 ti kiyè nwa nwa pwav
- 1 gwo kiyè allspice
- 2 ti kiyè luil galik antye
Ki jan fè li
- Mete tomat tranche ak zonyon tranche nan bòl separe; voye 3/4 tas sèl sou tomat ak 1/4 tas sèl sou zonyon; brase tou de melanj. Kouvri tou de bòl epi kite kanpe nan tanperati chanm pou 4 a 6 èdtan.
- Mete tomat yo nan yon sache fwomaj ak peze dousman yo retire ji depase. Repete pwosedi sa a pou zonyon. Jete likid la sèl.
- Konbine tomat, zonyon, sik, vinèg, piman chile, grenn moutad, seleri grenn, ak pwav nan yon Kettle gwo.
- Tie allspice ak dan nan yon sak ti fwomaj; ajoute nan melanj zonyon tomat. Pote melanj nan yon bouyi. Diminye chalè ba ak mitone, dekouvri, pou 20 minit oswa jiskaske legim yo sansib.
- Pake melanj tomat ak likid nan krich cho pent esterilize (ak 1 moso nan pwav nan Chili nan chak bokal - koupe si sa nesesè), kite 1/2 pous Headspace; siye bokal.
- Kouvri nan yon fwa ak kouvèti metal, ak vis sou bann bag.
- Pwosesis nan yon beny dlo bouyi 10 minit.
- Estoke nan yon kote ki fè nwa. Yon fwa louvri, magazen vinegar nan frijidè a. Fè kat 1-pint krich.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 247 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 7.166 mg |
| Idrat kabrit | 59 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |