Vyetnamyen Curry se pi pi piti li te ye ke Endyen ak Thai Curries. An reyalite, mwen pa janm te konnen li te egziste jouk sou 5 ane de sa lè yon zanmi blogaj manje pataje resèt fanmi li. Lè ou ke li te yon dekouvèt nouvo pou mwen, ak lefèt ke mwen pa ka reziste asyèt Curry, mwen te imedyatman eseye soti resèt li yo. Kite m 'di ou li te youn nan pi bon bagay sa yo mwen te fè nan lavi mwen. Vyetnamyen Curry se konsa gou, remoute kouraj, satisfè ak trè fasil yo prepare. Mari mwen ak mwen te renmen li anpil ke nou ve yo te fè ak manje sa a Curry pou ane kounye a. Mwen pa ka rekòmande li ase, kidonk bay li yon eseye.
Resèt la se yon gwo pòsyon konsa li se gwo pou yon koup nan manje oswa pou manje yon foul moun. Ou pral remake ke resèt li itilize lèt, sa a se yon bagay inik nan resèt li yo; men si ou ta renmen ou ka olye ranplase lèt la tout antye ak bouyon mwatye ak mwatye kokoye krèm.
Yon bagay trè inik nan Vyetnamyen Curry se enklizyon de tranch nan bagèt. Sa a se yon fason tradisyonèl nan manje li ak yon bagay enspire pa kolonizasyon an franse nan Vyetnam. Tout sa ou fè se tou senpleman tranpe pen ou nan bouyon an Curry. Mwen pèsonèlman, renmen fè sa jan li bay manje a yon tòde plezi.
(Sa a se resèt ki baze sou enspire pa resèt Little Bit Burnt a, ou pral remake kèk diferans ki genyen ant resèt li yo ak anba a, ki mwen te tweaked sou ane yo.)
Ki sa ou pral bezwen
- 3 lb./13.6 kg. vyann poul (sèvi ak yon melanj de vyann nwa ak blan pou yon Curry plis kokenn)
- 8 kawòt mwayen (kale ak chak koupe an tranch epè ak menm gwosè)
- 6 ti pòmdetè (russet, kale e li koupe an 1/4 pous)
- 1 a 2 pòmdetè dous (zoranj, kale epi koupe an tranch epè ak menm gwosè)
- 1 gwo zonyon (mawon, kale ak apeprè koupe)
- 4 gwo galik lay (tise byen mens)
- 2 echèl (tise byen koupe)
- 3 pous / 7.62 cm moso nan jenjanm (
- kale ak tise byen mens)
- 2 pye
- Sitwonèl (mele)
- 4 tas nan bouyon ki ba-sodyòm poul
- 2 gwo kiyè nan sòs pwason
- 2 tas lèt antye
- 1 ka nan lèt kokoye
- 3 gwo kiyè nan Vyetnamyen Curry poud (oswa Madras poud si se pa disponib)
- 1 a 2 ti kiyè luil sèl (amann lanmè, kantite lajan li nan gou)
- Nwa pwav nan gou (tè)
- 1 a 2 ti kiyè luil sik (kantite lajan li nan gou)
- 2 a 3 gwo kiyè nan lwil legim
- Si ou vle: bagèt ak / oswa nouy diri (pou sèvi, si ou vle)
Ki jan fè li
1. Tipikman, se vyann lan poul koupe an pi piti moso olye pou yo kite nan fòm orijinal la oswa gwosè. Li se jiska ou si ou ta renmen koupe chak moso nan pi piti yo (ou ta ka tou gen boucheur ou koupe yon poul antye nan 10 moso), si se pa kite moso yo tankou se - men sonje ke tan an pou kwit manje pral ankò. Asire ou ke ou gen tout engredyan yo nan men ak pare yo itilize kòm sa a resèt vini ansanm byen vit.
2. Sezon chak moso nan poul ak yon ti kras sèl ak tè pwav nwa Lè sa a, mete sou kote. Chalè lwil la nan yon gwo ak lou po. Yon fwa cho ajoute zonyon an ak echantiyon ak sote jiskaske yo mou ak translusid. Pouse yo sou kote epi ajoute moso yo poul, kwit vyann lan jiskaske li kòmanse mawon. Next ajoute lay la cheche ak jenjanm ak sote pou 3 minit. Lè sa a, voye nan poud lan Curry, sèl la, ak mwatye nan sik la. Bay engredyan yo yon brase bon, Lè sa a, ajoute sitwon an, sòs pwason, bouyon poul, ak lèt kokoye. Vire chalè a ba mwayen, kouvri po a ak mitone pou 30 minit oswa jiskaske poul la konplètman kwit nan. Koulye a, ajoute pòmdetè yo, kawòt ak moso pòmdetè dous. Kouvri ankò epi pèmèt mitone jiskaske legim yo mou, apeprè 15 a 20 minit. Anfen vide nan lèt an antye ak mitone dekouvri pou apeprè 8 minit. Anvan k ap sèvi, gou bouyon an epi si li nesesè ajoute plis poud Curry, sèl oswa nenpòt nan lòt kondiman yo.
3. Yon fwa Curry la se gou ou, sèvi ak kèk diri diri ak tranch bagèt sou bò la. Rèsponsab yo menm pi bon jou kap vini an!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 5639 |
| Total Grès | 321 g |
| Grès satire | 95 g |
| Enstans grès | 125 g |
| Kolestewòl | 1,905 mg |
| Sodyòm | 3,387 mg |
| Idrat kabrit | 42 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 607 g |