Eseye sa a Thai Tofu Satay pou yon vejetaryen / vegan prensipal kou kou sa a, se ekstrèmman saveur ak nitrisyonèl ranpli. Resèt la pou marinad la satay pou sa a plat ale tounen jenerasyon, tout wout la tounen nan Thailand ak nò Malezi, epi li nan kòm bon gou kòm li se natif natal. Asire ou ke ou pè l 'ak sòs reyèl Satan Satan - li fasil fè epi ajoute manyen nan fini sa a gwo vejetalyen plat .
Ide: Sa a satay ka griye oswa kwit nan dife pou chofe fou ou - gade enstriksyon pou fou ki anba a resèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 a 1 pake
- fèm tofou (apeprè 12 ons)
- 1 wouj klòch pwav
- 1/2 zonyon vyolèt oswa zonyon poul jòn, tranche nan kwen pou skewering
- 2 gwo kiyè grenn wowoli (si ou vle)
- 1/4 tas mens
- Sitwonèl , fre oswa nan frizè
- 2
- echantiyon oswa 1/4 tas zonyon vyolèt, tranche
- 3 a 4 galik lay
- 1 a 2 fre chili wouj, oswa 1/2 a 3/4 ti kiyè pwav
- 1 gwo pous moso galangal oswa jenjanm, tranche
- 1/2 ti kiyè
- turmeric
- 2 gwo kiyè koryandè tè
- 2 ti kiyè luil kimen tè
- 2 gwo kiyè sòs soya fonse
- 3 gwo kiyè sòs regilyèman soya
- 6 gwo kiyè sik mawon
- 3 gwo kiyè legim lwil oliv
- Sèl gou
Ki jan fè li
- Tofou tranch nan kib epè oswa moso long. Mete nan yon bòl melanje epi mete sou kote.
- Mete tout engredyan marinad (lemongrass, echantiyon / zonyon, lay, chili, jenjanm / galangal, timerik, koryandè, kimen, sòs soya, sik mawon, lwil, ak sèl) nan yon processeur manje oswa blenndè ak blitz.
- Gou-tès marinad la pou sèl, epis, ak dous. Remak : ak sa a marinad, ou ta dwe premye gou sale, ki te swiv pa dous ak pikant. Add yon sèl ti kras si sa nesesè, oswa plis sik si se pa dous ase. Add plis tchili pou plis chalè, si yo vle.
- Vide marinad sou tofou a, vire tofou yo kouvri tout kote. Ajoute moso yo pwav klòch ak pwent zonyon ak dousman vire nan marinad la ansanm ak tofou la. Mete nan frijidè a nan marinate omwen 1 èdtan, oswa kouvri epi kite marinad jiska 24 èdtan.
- Fil tofou a, klòch pwav, ak zonyon sou brochèt an bwa oswa Nerjaveèi asye (tranpe moun an bwa nan koule ou 10 minit davans yo anpeche boule). Kenbe bòl la ak marinad la rès pou pouri.
- Limyè bwòs gri ak lwil oliv, Lè sa a, mete brochet sou dife a. Grill jiskaske tofou ak legim yo alalejè mawon. Kòm ou gri, baste ak marinad rès. Si ou vle, voye kèk grenn wowoli sou chak baton satay apre pèl.
- Sèvi ak sòs peyizan fasil Satay, ak diri plenn , diri kokoye, oswa diri gonmen .
Fè sa a plat nan fou a
Asire ou ke ou bat soya an bwa baton an omwen 10 minit avan ou itilize metòd sa a. Lay prepare satay sou yon fèy boulanjri (kouvri premye ak papye parchemin , si yo vle). Mete dife pou chofe fou a BROIL, epi mete yon etajè sou pi wo oswa dezyèm pi wo nan fou a nan dife pou chofe fou ou. Slide tofou anba brouye a ak boulvèse 5 minit pou chak bò, oswa jiskaske tofou se joliman mawon ak legim yo alalejè boule. Baz mwatye nan kwit ak marinad rès, epi voye sou grenn yo wowoli jis anvan k ap sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 403 |
| Total Grès | 19 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 1,283 mg |
| Idrat kabrit | 48 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 16 g |