Poukisa papye parchemin se esansyèl nan kwizin nan
Bakers pwofesyonèl ak chèf depi lontan te gen woulo nan parchemin nan kwizin nan yo ke yo te rive pou souvan ak pou yon seri de rezon. Kounye a ke diskontin sa a se fasilman disponib nan kwit lakay yo, yo, tou, yo dekouvri jis ki endispansab li ye.
Ki sa ki papye parchemin?
Papye parchemin ka jwenn nan vèsyon blanchi oswa unbleached. Li te kouvwi ak silicone, ki fè li nonstick ak tou chalè ki reziste (tcheke anbalaj la sou mak pi renmen ou, pifò yo se fou ki san danje jiska 420 F).
Sa a kouch se diferans ki pi gwo ant papye parchemin ak papye an papye: papye an papye kouvwi ak sir parafin, ki pral fonn oswa menm boule. Papye parchemin tou vini nan pre-koupe dra, menm plis pratik.
Parchemin Papye Itilize
Yon fwa ou gen yon woulo liv papye parchemin nan kwizin ou, chans yo ou pral jwenn pa gen fen nan fason yo ou itilize li. Men kèk nan fason pi renmen nou an:
- Liy boulanjri liy oswa chodyè gato. Sa a se youn nan fason ki pi komen yo sèvi ak parchemin. Mete yon kouch papye parchemin sou fèy boulanjri ou vle di ou pa gen grès yo, epi bonbon ap glise dwa koupe (plis yo ap pi fasil yo lave apre sa). Si w ap fè plizyè lo ou ka reutilize peryòm nan. Pou gato oswa pen, koupe parchemin la nan anfòm chodyè a pou ke li pral lage pi fasil. Ou ka grès chodyè a, Lè sa a, peze parchemin la sou chodyè a pou li pral rete kole sou chodyè a. Pou chodyè kare oswa rektangilè, kite yon overhang pous ak machandiz yo konn kwit nan fou pral menm vin pi fasil yo retire: jis leve bor yo pandye! Parchemin tou travay gwo sou fèy papye boulanjri pou legim torréfaction.
- Kouch ant bonbon bonbon oswa bonbons. Kenbe machandiz kwit ak sirèt nan rete soude ansanm oswa glasye nan fwote pa mete yon fèy nan parchemin ant chak kouch nan veso ou oswa bwat. Ou ka menm repwezante pery¿m la ke ou itilize yo liy chodyè a boulanjri pou sa a!
- Kreye yon Corner Piping Impromptu pou Itilize. Elèv kuizin yo, sitou sa yo ki aprann kwit manje, yo anjeneral oblije metrize atizay la nan kreye dekorasyon chokola pou patisri gani oswa tiyo ekri pou pèsonalize gato oswa chache "Konpliman!" Nan chokola sou plak la nan yon koup ki fèk angaje. Souvan yo fè l 'ak yon sak kanpay hoc ad te fè ak papye parchemin: parchemin la rèd pral kenbe fonn chokola oswa jivraj san yo pa koule, epi li rèd ase yo fòme yon ti eksepsyon ase pou ekri detaye ak dekorasyon. Fè yon cornet pa difisil.
- Ki kouvri yon andigman travay. Tape desann yon fèy nan parchemin nan yon kontwa epi ou gen yon sifas travay imedyatman pwòp pou travay sal ou, tankou fòme boulèt oswa woule soti farin patisri. Ak nan fen a, jis dekole kasèt la ak woule parchemin la sou dezòd ou a fasil netwaye li leve, li lage l 'ale.
- Kwit en Papillote . Ki papa? Ankouraje kèk kondiman ak yon moso nan pwason oswa poul nan yon sak nan papye parchemin pral pèmèt li kwit nan beny pwòp li yo santi bon vapè, yon fason ki an sante fè manje ki swit ak sansib. Eseye sa a resèt pou flounder ak fenouy nan parchemin yo wè jis ki jan enpresyonan sa a ki kalite preparasyon yo ka. (Ou ka itilize aliminyòm olye, men parchemin se pi bèl!)
- Engredyan antonwa. Si ou ap eseye ranpli yon ti kras Shaker ak melanj endijèn sik kannèl oswa transfere fwomaj la ou te grat nan chodyè a, yon moso nan parchemin ka byen fasil pliye nan yon antonwa oswa yon pike vide transpò ak vide engredyan soti nan yon sèl kote yo yon lòt.