Yon pati bwason pi renmen, bekonn vlope kokiy yo senp yo prepare ak fasil yo manje (sitou pandan y ap kenbe yon bwè). Vyolèt la vyann vlope nan yon teren nan bekonn se bon gou sou pwòp li yo, men se te pran nan yon lòt nivo lè yo te sèvi ak yon aioli sitwon pou tranpe.
Sa a resèt se pafè sèvi pou kont li kòm yon kolasyon, oswa li ka fè nan yon akonpayman bon gou pou nenpòt ki sòs salad.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè vinèg diven wouj
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- Priz nwa pwav, oswa gou
- 2 liv gwo kokiy fre
- 8 tranch de bekonn
- Pou Aioli a:
- 1/2 tas mayonèz
- 1 gwo kiyè sitwon zès (zès nan 1 sitwon mwayen)
- 1 gwo kiyè ji sitwon fre
- 1 lay lay (mens)
- 1 ti kiyè Dijon moutad
- Dash sèl, oswa gou
- 1 gwo kiyè plat fèy pèsi (tise byen koupe)
Ki jan fè li
- Konbine vinèg, lwil, ak nwa pwav nan yon bòl mwayen. Add kokiy nan melanj lan ak jete nan rad. Kouvri ak pèmèt yo chita pou 5 a 10 minit nan tanperati chanm.
- Chofe gri chalè mwayen-segondè. Koupe bekonn nan twazyèm. Wrap yon moso nan bekonn alantou chak kranp ak fil sou brochet. Li ta dwe 3 a 4 kokiy pou chak brochet.
- Mete brochèt sou yon etajè gri lwil olyee gri ak kwit pou 3 a 4 minit pou chak bò. Lè kokonk la se opak nan koulè, retire nan gri.
- Pou prepare sitwon sitwon, nan yon bòl mwayen, konbine mayonèz ak zès sitwon, ji sitwon, lay, moutad, sèl, pwav, ak pèsi. Brase nan konbine ak sèvi ak bekonn vlope kokiy. Ka resèt la dwe double si sa nesesè. Si fè devan tan, kouvri bòl la ak vlope plastik epi mete yo nan frijidè a.
Konsèy ak Variations
Sa a resèt sèlman travay ak kokiy yo gwo, ki yo rele lanmè kokiy; bay kokiy yo twò piti pou prepare fason sa a. Ou kapab tou ranplase kribich si ou renmen. Ak ajoute yon gou ti kras siplemantè san okenn efò anplis, eseye yon bekonn erab olye. Kakòl yo tou gwo vlope nan pancetta oswa prosciutto.
Si ou pa yon fanatik nan aioli, ou ka sèvi bekonn a vlope kokiy ak jis yon voye nan sitwon e petèt pi renmen ou sòs tranpe pou yon bon gou kolasyon, oswa mete sou vèt sòs salad fre oswa diri sitwon pou yon dine bon plat.
Lwil oliv ak vinèg ajoute imidite ak yon bèl, gou sibtil kokiy yo; li tou konplete aioli a joliman, men si ou vle eseye yon bagay yon ti kras diferan ou ka marinade kokiy yo nan yon sòs teriyaki anvan anbalaj ak griye. (Ou pwobableman pa pral bezwen nenpòt ki sòs tranpe.) Ou ka tou bril olye pou yo gri, ki ka pi fasil si ou ap fè yon gwo kantite.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 966 |
| Total Grès | 29 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 16 mg |
| Sodyòm | 544 mg |
| Idrat kabrit | 187 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 4 g |