Nan rejyon Sid yo nan pwovens Lazi, Chaat Masala ki depi lontan te yon fason popilè nan sezonman manje. Non an tèt li tradui kòm yon referans a ti goute sezonman bon plat. Chaat Masala gen anpil varyasyon diferan nan resèt ankò gen yon epis santi bon diskontinu kèk. Pou egzanp, ou ka anjeneral jwenn asafetida , amchoor , ak nwa sèl ki se tou natif natal nan rejyon sa a.
Chaat Masala se pi plis pase jis sa yo twa epis santi bon, sepandan, ak pou sa a resèt nou menm tou nou konbine kimen, pwav nwa, jenjanm, fenouy, kayèn, paprika, ak kèk lòt moun! Pèsonèlman, mwen jwi sa a varyasyon pi bon an paske mwen renmen chalè a ki Cayenne a bay kòm byen ke sòs yo, anmè kou fièl, tounen, ak asid eleman ki lòt epis santi bon yo ajoute. Ou pral remake tou lè ou fè sa mwen genyen jis yon zongle sèl.
Sèl reyèlman ede wonn soti gou an jeneral nan melanj lan kòm yon antye, pandan y ap tou aksantué kèk epis santi bon ki ta ka otreman ale inapèsi.
Anplis de sa nan engredyan an siplemantè, ou pral wè tou ke sa a resèt mande pou toasting kèk nan epis santi bon yo. Pa gen okenn bezwen yo dwe entimide si ou pa janm toma epis santi bon. Bagay ki pi enpòtan yo sonje lè yo fè sa se pa kite epis santi bon yo boule. Lè dout, rale yo deyò! Menm yon pen griye limyè pi bon pase anyen.
Ak pandan ke ou te ka sote toasting yo tout ansanm, mwen trè rekòmande ou fè tankou gou a se pa tou pre kòm enpresyonan si ou pa fè griye la. Bon chans!
Ki sa ou pral bezwen
- 4 ti kiyè luil amchoor poud
- 3 ti kiyè luil kimen grenn
- 1 ti kiyè nwa sèl
- 1/2 ti kiyè nwa pwav
- 1/4 ti kiyè asafoetida
- 1 ti kiyè garam masala
- 1/2 ti kiyè jenjanm poud
- 1/2 jenou fenouy yon ti kiyè
- 1/2 ti kiyè ajwain pitit pitit
Ki jan fè li
- Li enpòtan anpil nan resèt sa a nan pen griye nenpòt epis santi bon antye ki endike pou Chaat Masala. Sa a pèmèt pou kèk lwil esansyèl nan sa yo epis santi bon yo dwe lage ak kreye yon gou enkwayab.
- Fè sa pa ranmase epis santi bon antye ou a (nan ka sa a kimen pitit pitit, fenouy, ak ajwain).
- Mete yon sote sou chalè medyòm epi pèmèt yo chofe.
- Lè li cho, mete epis la nan soteur la. Woule yo otou chak segonn 10 oswa konsa pou apeprè 45 segonn a 1 minit pou yo pa boule. (Li enpòtan pou soteur la sèk, OU PA BEZWEN POU ADILIZE LWIL POU GWO SIK).
- Yon fwa arom yo aparan epi yo te griye pou yon minit oswa de, vide sa yo epis santi bon nan yon bòl ak pèmèt yo refwadi pou apeprè 2 minit. Next, mete yo nan yon moulen epis oswa mòtye ak moulen.
- Transfè nan yon ti bòl melanje. Lè sa a, ajoute nan epis santi bon yo ak lòt melanje byen.
Chaat masala ka vide sou poul griye, bon plat kwit nan fou, legim kwit, e menm sou fwi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 9 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 260 mg |
| Idrat kabrit | 1 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 0 g |