Sa a resèt sèvi ak gri a ralanti lafimen pwason an ak rezilta nan yon plat vrèman bon gou. Sèvi ak fragman bwa bon yo bay lafimen an epi yo pa prese pwosesis la pou kwit manje. Tradisyonèlman, yo sèvi ak bwa oswa sèd bwa pou somon, men pou sa a hickory resèt, pye bwadchenn oswa Cherry yo se opsyon gwo.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv (900 g) filets somon
- 3 gwo kiyè (45 mL) bè, fonn
- 3 gwo kiyè (45 mL) wonm
- 2 gwo kiyè (30 mL)
- lwil oliv
- 2 tèt nan lay, galik kale ak mens
- 1 gwo kiyè (15 mL) nwa pwav
- 2 ti kiyè luil (10 mL) sèl
Ki jan fè li
1. Konbine tout engredyan eksepte somon an.
2. Mete filtè somon sou yon plato oswa yon boulanjri. Top ak melanj bè-wonm, gaye li respire sou somon. Kite chita pou apeprè 15 a 30 minit.
3. Chofe gri ak prepare pou grye endirèk . Sa a resèt travay patikilyèman byen ak yon gri chabon.
4. Lè gri a pare, dousman mete sachè somon sou pati nan gratè (endirèk) nan gri an.
Kenbe gri a sou yon chalè ki ba. Ou ka ajoute chips mesquite tranche pou gou siplemantè fumeur. Fèmen kouvèti epi kite gato somon pou 30 a 45 minit depann sou epesè. Tcheke pou danse pa ekaye apa pwason an nan pati ki pi epè. Kwit somon flak fasil e respire. Koulè a ta dwe limyè woz san okenn klere.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 437 |
| Total Grès | 26 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 117 mg |
| Sodyòm | 869 mg |
| Idrat kabrit | 8 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 38 g |