Aspirag pichpen transfòme snappy, gou a élégance nan sa a legim sezon prentan an yon bagay yon ti jan tèr ak pi fon. Mwen renmen ajoute lay ak chili lè mwen fè yo, men Lè sa a, fanmi mwen renmen epis ak chalè, santi yo lib yo kite yo deyò pou yon gou mwens entans (ak kèk ka di yon gou ki konsantre yon ti jan pi plis sou aspèj la poukont li).
Nòt: 1) Si ou chwazi ajoute tranch yo sitwon, sèvi ak sitron òganik ak fwote yo pwòp, 2) magazen ki te achte pichpen epis se amann, men mwen renmen fè pwòp mwen lè l sèvi avèk sa a resèt pou pikant epis .
Si ou pa abitye ak Canning, ou ka vle tcheke gid sa a nan Canning fasil lakay , osi byen ke lis sa a kanning ekipman .
Ki sa ou pral bezwen
- 5 liv
- aspèj
- 3 tas sidr vinèg
- 3 tas dlo
- 3 gwo kiyè amann lanmè sèl
- 3 gwo kiyè marinated epis
- Si ou vle: 6 tranch sitwon
- Si ou vle: 6 galik lay
- Si ou vle: 6 ti chili chili, tankou arbol
Ki jan fè li
- Pote yon kettler Canning oswa vrèman gwo po plen dlo ak yon chodyè mwayen oswa gwo dlo nan yon bouyi (sa a dezyèm po se pou blanching aspèj la).
- Pandan se tan, taye aspèj la nan longè ki anfòm nan krich yo kite 1/2 pous nan tèt espas (ou ka itilize nenpòt Bits siplemantè nan aspèj fè sa a Salad tij Aspèrj ).
- Lè po a nan dlo blanchi blanchi vini nan yon bouyi, prepare yon bòl gwo dlo glas epi mete l 'sou kontwa an tou pre po a. Blanch aspèj la pa tranpe l 'nan dlo a bouyi pou 10 segonn ak Lè sa a, imedyatman refwadi li nan nan dlo a glas. Drenaj aspèj la epi mete l sou sèk sou yon sèvyèt kwizin pwòp oswa kouch papye sèvyèt. (Poukisa anmède ak etap sa a? Li se yon kesyon komen ak lejitim.Li ede mete aspèj la koulè - pa pral vèt klere, pa nenpòt ki mezi, men si ou pa blanchi li premye li pral vire yon gri vrèman icky. Blanchi ak vrèman refwadi aspèj la desann imedyatman tou ede li kenbe fòm li yo ak teksti snappy nan pwosesis la marinated.)
- Lè dlo a nan klou kettle kanning , esterilize krich yo pent pa bouyi yo pou 10 minit. Retire nan kettle a epi mete yo sou yon etajè sèk. Pa gen okenn bezwen sèk yo - yo tèlman cho yo ta dwe sèk tèt yo nan nan pa gen tan. Plus nenpòt moso twal ou ka itilize yo seche yo gen plis chans yo re-prezante bakteri pase se jis kite yo lè-sèk. Mitone kouvèti yo ak bag pou kèk minit epi mete yo sou etajè a siye kòm byen.
- Pandan se tan, pote vinèg la, dlo, sèl, ak epis santi bon epis nan yon bouyi nan yon marmite medyòm.
- Pandan ke melanj vini nan yon bouyi, mete frenn yo aspèj nan krich yo. Petèt li ale san yo pa di, men asire w ke men ou yo frèch lave ak anpil pwòp lè ou fè sa. Add tranch yo sitwon, galik lay, ak chili krich yo, si ak jan ou renmen. Nenpòt youn oswa konbinezon de twa sa yo bon gou, men vinegar yo bon san yo pa nenpòt nan yo tou.
Lè klou yo melanj vinèg, vide l 'nan krich yo, jis ki kouvri aspèj la epi kite 1/2 pous nan tèt espas nan chak bokal. Eseye asire ke epis santi bon pyès sa yo se plis oswa mwens respire distribiye ant krich yo.
- Mete kouvèti sou krich ak vis sou bag yo. Pwosesis krich yo nan beny dlo a bouyi nan Kettle a Canning oswa jeyan po pou dis minit. Retire bokal yo epi kite yo chita nan yon kote ki fre, omwen 24 èdtan anvan yo manje. Pye rezen yo ta dwe kenbe omwen 6 mwa nan yon kofr fre. Refrijerasyon krich apre ou fin ouvri yo.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 81 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 936 mg |
| Idrat kabrit | 14 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 5 g |