Ki jan yo achte, magazen & Kwit Favorite legim Spring
Espageti aspèj yo se lans jèn yo nan sa ki ta grandi yo dwe yon jeyan plant fou-tankou si nou pa t 'manje yo. Yo pran anpil tan (3 a 4 ane pou yo pwodui nan jou a, yo plante) epi espas (plizyè pye kare pou chak plant) pou grandi; Se konsa, estati leve yo kòm yon legim liksye.
Kalite aspèj
Pifò aspèj nan peyi Etazini an vèt, ak kèk sansib ak dous varyete koulè wouj eklate moute chak kounye a epi ankò.
An Ewòp, grès, aspèj blan, ki grandi anba tè labank oswa sab kenbe li nan vire vèt, se pi pito pou gou twò grav ak dou li yo.
Sezon aspèj
Aspèj se rekolt soti nan mas jiska mwa jen, ki depann sou rejyon ou an. Bonè nan sezon frenn yo ka tankou mens tankou kreyon; nan direksyon nan fen sezon an pi gra, frenn vyannye vin disponib. Remake byen ke epesè nan okenn fason endike sansibilite, ki se ki gen rapò ak ki jan plant la grandi ak kouman li vit apre rekòt olye ke gwosè frenn. Pòv oswa long ki estoke aspèj mens ka difisil ak gou; fre, frenn grès yo ka konsiderableman dous ak sansib.
Achte aspèj
Achte aspèj pi vit ke posib apre li rekolt. Fèmye mache yo ak magazen ki achte nan men kiltivatè lokal yo se parye pi bon ou pou espesimèn sansib siplemantè. Gade pou po ki lis, klere vèt koulè, tèt kontra enfòmèl ant, ak koupe frèch fini. Gade pou aspèj ki se tankou vèt (oswa koulè wouj violèt oswa blan nan ka a nan varyete koulè wouj violèt ak blan) ke posib yo moute chans ou tankou mòde nan frenn sansib.
Remake ke 1 liv nan aspèj se nòmalman ant 12 ak 15 frenn, yo pral fè 2 a 4 pòsyon, ak pwodiksyon sou 3 tas koupe aspèj.
Sere aspèj
Gen kèk moun ki rekòmande pou estoke aspèj jan ou ta flè, nan yon vaz nan dlo. Sa a pa toujou pratik, ak estoke yo nan yon sache plastik ki vlope anvlope nan briyan a travay amann, tou.
Senpleman sonje: pi bonè ou manje l ', pi bon gou a.
Preparasyon aspèj
Si mens oswa grès, ou pral bezwen taye aspèj la anvan ou kwit manje. Fason ki pi rapid ak pi fasil se kenbe pwent yo ak pliye frenn lan jiskaske li kraze yon kote nan mitan an , tout bagay soti nan mitan an ap sansib ase yo manje fasil. Pou mwens dechè ak yon prezantasyon plis elegant nan frèch frenn, eseye penti kap dekale aspèj .
Pou kwit manje Aspè
Aspèj ka kwit anpil fason - griye , griye , vapè, bouyi, chodyè-griye , fri-yo ak ki jan yo prepare li depann de anpil sou gou ou kòm aspèj la. Anjeneral pale, menm si, frenn mens yo pi bon pou torréfaction, griye, brase-fri, yo tap voye ak pasta, e menm manje kri nan salad. Epè aspèj se tradisyonèlman kite antye, kidonk sansib li yo, meaty teksti ka apresye. Eseye li vapè ak bè oswa sòs hollandaise, oswa blanchi ak frèt ak yon vinaigrette oswa lòt abiye. Aspèj an premye nan sezon an? Eseye li alalejè vapè ak yon enjekte nan sitwon. Gou ki? Li nan sezon prentan.
Asparè Recipes
Eseye kèk nan sa yo resèt lè a pwochen ou vini lakay ou soti nan mache a ak yon pakèt moun oswa de nan aspèj: