Jwenn Kay Canning
Kay Canning se fasil osi lontan ke ou konnen yon kèk etap Basics ki aplike nan prèske tout resèt Canning. Asire ou ke ou gen ekipman nan dwa ak Lè sa a, kenbe sa yo dis etap senp nan tèt ou, pa gen pwoblèm sa resèt ou itilize.
- Pote yon Kettle Canning nan yon bouyi pran yon ti moman - jiska 45 minit sou chalè segondè. Asire ou ke ou jwenn li sou recho a anvan ou kòmanse nenpòt lòt bagay. Konferans lan ta dwe apeprè mwatye plen pou krich pent ak de tyè plen pou ka kwatz.
- Esterilize krich yo ak kouvèti pa mete yo nan dlo bouyi pou 10 minit oswa kouri yo nan sik la "esterilize" sou yon machin pou lave.
- Asire ou ke ou byen rense epi pat sèk pwodui ou canning anvan ou kòmanse resèt la.
- Chaje manje nan krich esterilize atravè yon antonik bouch. Asire ou ke ou kite Headspace la (espas ki genyen ant tèt la nan prezèv yo ak tèt la nan bokal la) espesifye nan resèt la. Si bokal final ou ranpli a pa plen, pa travay sou li. Ou ka kouvri li ka kenbe li nan frijidè a olye.
- Kouri yon kouto mens lanfle sou andedan bokal la pou divilge nenpòt ti boul lè sou kote krich yo. Siye bor anwo nan krich ki pwòp avèk yon twal mouye oswa krich yo pa ka sele.
- Lè ou mete kouvèti yo sou krich yo, asire w ke konpoze a poze alantou bor yo nan kouvèti yo manyen rims yo nan krich yo. Vise bag yo metal sou byen fèm, men se pa byen sere epi yo pa fòse yo. Jis vis yo sou yo rete an plas.
- Pi ba krich yo nan dlo bouyi a (180 ° F rive 185 ° F pou vinegar). Bokal yo ta dwe kouvri pa omwen 1 pous dlo. Add dlo bouyi , si sa nesesè, pandan pwosesis la, pou kenbe tanpon 1-pous. Kouvri kèt kanning pou retounen dlo nan yon bouyi. Pwosesis pou tan ki espesifye nan resèt la.
- Lift krich soti ak tongs. Fè yon pad cho nan lòt men ou, jis nan ka ou bezwen gen tan pwan yon bagay. Mete krich sou yon sifas travay plat. Pat sèk, si ou vle. Pa sere boulon bag yo, jis kite yo chita jouk konplètman fre nan tanperati chanm nan. Ou ka tande yon ti tay "ping" nan krich yo jan yo sele. Sa a se yon bon bagay.
- Pouse desann nan sant la nan chak bokal. Si li rete desann, ekselan. Bokal la sele. Si li Pops leve bokal la pa sele. Sere krich ki pa nan frijidè a epi itilize sa pi bonè olye ke pita.
- Asire w ke ou mete etikèt sou krich ak sa ak dat canning. Sere krich nan yon fre, kote fènwa epi itilize nan yon ane.
Lè w ap pare yo kapab, tcheke sa yo resèt marinated oswa chutney ak resèt konfitri.