Li pa nan nenpòt ki liv oswa magazin. Ou se jis sipoze konnen ki jan fè pòmdetè bouyi oswa vapè (d ampfkartoffeln ) lè ou kwit Alman manje. Men, li definitivman se yon atis yo dwe aprann.
Isit la se yon gid pieced ansanm soti nan kwit Alman ki gen yon talan pou kwit manje sa a legim fimye.
Ki sa ou pral bezwen fè bon pòmdetè bouyi
- Ti, sòs pòmdetè, anpil jan yo pral manje (wouj-skinned, Yukon Gold oswa varyete fingerling yo bon pou sa a)
- Sèl
- Dlo
- Yon marmite fin vye granmoun oswa po (sa a chodyè pral evantyèlman gen depo kalsyòm ki difisil yo retire, kidonk si ou fè sa yo souvan, dedye yon sèl chodyè pòmdetè ak ze mou-kwit)
Ki jan fè li
- Lave pòmdetè yo byen. Si ou gen sèlman pòmdetè gwo, koupe yo nan mwatye oswa trimès.
- Mete pòmdetè nan yon marmite gwo ak dlo a prèske kouvri yo. Add sou 1 ti kiyè sèl, si ou vle. Kouvri po epi pote dlo nan yon bouyi. Kwit 20 minit oswa jiskaske yon fouch bloke pòmdetè yo fasil.
- Lè yo fè, dlo drenaj, Lè sa a, mete marmite a ak pòmdetè yo tounen sou brûler cho a san kouvèti a, ak vapè sèk pou yon koup la minit, souke po a yon fwa kèk pou dlo a evapore.
- Peel pòmdetè yo ak yon kouto ak fouchèt, epi mete yo nan yon plat pòsyon. Si manje ou se enfòmèl, mete pòmdetè nan jakèt yo nan yon plat pòsyon epi kite dine ou kale yo tèt yo.
- Ou ka vide tou yon ti kantite bè fonn sou yo nan plat la sèvi ( nan bè swwen ) epi voye pèsi sou yo. Lè sa a, yo ap rele pòmdetè porsele ( p etersilienkartoffeln ).
- Manje pòmdetè pa mashing yo ak yon fouchèt sou plak la ak lè l sèvi avèk yon ti jan nan bè oswa kèk nan sòs antre a nan sezon.
Pa voye jete dlo a bouyi
Lè ou bouyi pòmdetè bouyi, asire w ke ou fè sa sou yon bòl trape dlo a pou kwit manje. Li plen ak eleman nitritif, lanmidon, ak gou. Li pafè itilize kòm likid la nan resèt pen an plas lèt oswa lòt likid.
Se pou dlo a bouyi fre nan cho anvan ou itilize nan resèt ou. Li ka estoke nan frijidè pou jiska 24 èdtan. Apre tan sa a, li devlope yon gou dous epi yo pa pral konpatib ak tout resèt pen. Jis sonje pou kite dlo a vini nan tanperati chanm a anvan ajoute li nan farin lan . Ou pa vle chòk ledven an devlope ak dlo frèt.