Pòmdetè dous nan Meksik vini nan tou de kalite blan-fabrike ak kalite vyolèt sou po ak nan varyete nan zoranj ki pi komen nan peyi Etazini. Mwen renmen lè l sèvi avèk klere yo menm zoranj pou sa a resèt, jis paske nan koulè bèl yo, men nenpòt varyete ki apwopriye pou fè sa a soup bon gou ak konfòtab.
Nan Meksik, sa a plat lakay-toujou-elegant ta gen plis chans yo te sèvi kòm premye kou a nan yon dine yon ti jan anpenpan (panse jou konje Desanm oswa Jou Manman an), men mwen panse ke nò Ameriken nou yo ta jwenn li pafè pou manje midi nenpòt lè pandan otòn lan oswa sezon fredi, petèt akonpaye pa empanadas vyann bèf tè , kesadiy oswa sandwich fwomaj griye. Li travay tou bèl nan pòsyon ti jan kòmansman an nan Thanksgiving.
Pòmdetè dous, tankou lòt pòmdetè (kote yo yo, se sèlman distans ki gen rapò), soti nan Amerik yo ak yo popilè nan anpil peyi nan Amerik Latin ak mond lan. Soup menm jan ak yon sèl sa a yo te jwi nan divès rejyon nan planèt nou an; ki sa ki fè vèsyon espesyal sa a se itilize nan epazot nan zèb , ki parote yon gou enkontèstableman Meksiken plat la.
Sa a resèt pral sede 4 pòsyon apeprè oswa 2 pòsyon manje midi ki menm gwosè ak.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwosè mwayenn ki pòmdetè dous
- 3 tas poul bouyon (endijèn, ki sòti nan yon bokal, oswa te fè ak kib bouyon, poud, ak keratin)
- 1/4 ti zonyon
- 1 lay lay fre
- 2 gwo kiyè bè (pa magarin)
- 1/2 tas lèt
- 1 Epigote fre fre (tise byen koupe, oswa 1/2 yon ti kiyè epazote seche)
- Sèl gou
- Si ou vle: pèsi sèk oswa plis epazote seche pou gani
Ki jan fè li
Peel pòmdetè yo dous ak koupe nan 1-pous (2.5-santimèt) moso. Bouyi yo, kouvri, nan bouyon an poul sou chalè medyòm jiskaske yo mou-20 a 30 minit.
Pandan ke pòmdetè yo dous ap kwit manje, tise byen koupe zonyon an ak lay. Fonn bè a nan yon marmite epi sote zonyon an ak lay jiskaske mou, brase souvan ak pran swen yo ke yo pa boule oswa vire twò mawon.
Lè pòmdetè dous yo mou, mete yo, ansanm ak likid pou kwit manje yo ak lèt la, nan blenndè a ak pwosesis jiskaske lis. Fè atansyon-melanj pral cho!
Vide melanj sa a nan marmite a ak zonyon an ak lay. Add epazote a fre oswa seche. Brase byen konbine tout engredyan yo. Si soup se pi epè pase ou ta renmen, ajoute yon ti jan pi plis lèt-men se pa twòp, se konsa yo pa touye gou a delika nan pòmdetè yo dous.
Teste krèm bon gou ou nan soup pòmdetè Sweet epi ajoute plis sèl, si sa nesesè. (Sèl bezwen pral depann de saltiness nan bouyon poul la itilize.)
Chalè, vibran souvan, jouk soup kòmanse mitone; Pa kite l bouyi. Sèvi nan tas oswa ti bòl. Dekore chak pòsyon ak yon soupaj nan pèsi sèk oswa yon (anpil ti) kantite lajan nan adisyonèl epazote seche, si yo vle.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 290 |
| Total Grès | 14 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 29 mg |
| Sodyòm | 8.817 mg |
| Idrat kabrit | 32 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 11 g |