Pen boulèt, oswa "semmelknodel," yon spesyalite Bavarian, yo se etonan senp fè. Yo te fè ak pen chire an ti moso, ze, ak lèt ak yo ki gen rapò ak lòt puddings pen bon plat tankou fars, epi, an reyalite, yo souvan sèvi nan Christmastime ak zwa . Yo se ekselan nan antrepriz vèt, tankou chanterelles krèm, oswa avèk nenpòt plat vyann ki gen sòs. Tradisyonèl Alman boulèt yo bon gou pè ak tout gravies, krèm sòs ak soup.
Fè plis pase ou bezwen pou ou ka jwi yo jou kap vini an - sote rès manje yo nan bè pou yon plat bò bon gou.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 ons jou-fin vye granmoun pen oswa sou 3 woulo
- 1/3 a 2/3 lèt tas
- 2 ti kiyè luil bè
- 1/4 tas zonyon (mens)
- 2 gwo kiyè mens pèsi oswa 1 gwo kiyè cheche
- 1/4 ti kiyè cheche marjolin
- 1 ze
- 1/4 ti kiyè frèch griye oswa noutmèg tè
- Apeprè 2 kare dlo
Ki jan fè li
- Koupe oswa dechire woulo yo an ti Bits.
- Vide 1/3 tas lèt sou pen an epi kite l chita pou 5 minit. Yo ta dwe pen an dousman men yo pa koule mouye; tès pou wè si li bezwen plis lèt pou reyalize konsistans sa a.
- Fonn bè a nan yon sote ak sote zonyon, pèsi, ak marjolan .
- Brase ze a ak noutmèg nan pen yo, lè sa a ajoute zonyon yo sote ak kondiman ak melanje byen.
- Se pou rès melanj la pou 10 minit, lè sa a melanje ankò yon ti tan, gou epi ajoute plis epis santi bon si sa nesesè. Farin an ta dwe fèm, ak moso nan kwout la pen toujou vizib.
- Avèk men mouye, fòme 4 boulèt wonn ak kwit 15 a 20 minit nan dlo fre. Pa kite bouyi dlo a. Ou ka fè boulèt nenpòt gwosè; jis ajiste tan kwit manje a kòmsadwa, ak pi lontan pou kwit manje fwa pou pi gwo boulèt ak pi kout pou pi piti yo.
Nòt
- Kantite lajan lèt ou bezwen depann de kijan sèk pen an oswa woulo yo epi ki kantite yo ye. Woulo nòmal-gwosè peze sou 2 ons.
- Si farin lan twò mouye pou kenbe ansanm, ajoute kèk pen, swa magazen-achte oswa plis jou-fin vye granmoun pen chire an ti Bits.
Varyasyon
"Serviettenknodel" yo long, sòs ki gen fòm boulèt ki kwit nan dlo cho ak Lè sa a, tranche. Yo tradisyonèlman woule nan yon fòm boutèy demi lit sou pwòp twal fin blan kwizin, ki se mare nan de bout ak Lè sa a, submerged. Ou kapab tou woule yo nan vlope plastik ak bouyi yo. Ou ka sèvi ak sa a resèt fè yo, men boulèt sosis ki gen fòm anjeneral yo te vide blan ze ki plwaye nan yo.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 378 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 114 mg |
| Sodyòm | 517 mg |
| Idrat kabrit | 57 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 14 g |