Sa a se yon resèt debaz chou bouyi. Kwit sa yo bon gou chou kwen ki pa gen anyen men bè ak sèl ak pwav gou. Farinen ak yon vinèg sidr ti kras oswa pwav sòs vinèg si ou renmen. Kwit chou se bèl bagay sèvi ansanm ak janbon, vyann kochon, oswa vyann bèf griye.
Epitou gade pi ba resèt la pou konsèy ak varyasyon pou aparèy altènatif ak lide sibstitisyon, ak yon rapid ki jan-a pou pwav sòs vinèg.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 mwayen tèt chou
- 1/2 ti kiyè sèl (oswa gou)
- 3 a 4 gwo kiyè bè (fonn)
- Nwa pwav gou
Ki jan fè li
- Rense chou a epi koupe l nan 6 kwen .
- Add apeprè 1/2 pous nan dlo dousman sale nan yon gwo soteur oswa Olandè fou; pote nan yon bouyi. Ajoute pwent chou ak sèl; mitone, kouvri, pou 8 a 10 minit.
- Vire chou ak anpil atansyon ak mitone sou 8 minit ankò, oswa jouk sansib. Vide dlo ak retounen nan chalè ki ba jouk imidite te evapore. Add bè fonn; rad bouyi chou byen.
- Voye chou a ak sèl ak pwav - sezon nan gou.
Konsèy ak Variations
- Sèvi ak bouyon poul oswa bouyon legim nan plas dlo a.
- Ranplase sèl la ak apeprè 1/2 ti kiyè nan kreyòl oswa Cajun séchage, oswa yon melanj sèl sezonman. Si séchage a se sèl-gratis, ajoute sèl, nan gou.
- Fè endijèn sòs pwav cho. Ranpli yon bokal esteril ak netwaye koupe piman cho oswa modere. Si piman yo piti, jis koupe yon déchirure nan yo oswa pèse yo. Nan yon marmite sou chalè segondè, pote vinèg nan yon bouyi. Vide vinèg la cho sou piman yo. Kouvri ak refrijere pou yon semenn oswa de anvan ou itilize.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 120 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 20 mg |
| Sodyòm | 232 mg |
| Idrat kabrit | 12 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 3 g |