Harvard bètrav yo pwobableman rele pou koulè wouj violèt yo. Crimson te ofisyèlman deziyen Harvard Inivèsite a koulè nan 1910. Sa yo klasik Harvard bètrav yo tranche ak kwit nan yon sòs dous ak tounen ki fèt ak vinèg ak sik.
Enstriksyon sa yo kòmanse ak bètrav fre ou pral kwit manje premye, kale ak tranch. Kòm yon chemen kout, ou ka itilize bètrav nan bwat vide (pa marinated) ak ranmase resèt la nan pwen sa. Si ou itilize ke chemen kout, resèt sa a pral sèlman pran apeprè 20 minit pou prepare.
Bètrav ka jwenn kòm yon rekòt fre nan mache kiltivatè yo depi byen bonè ete a nan fen sezon otòn. Yo se yon superfood, chaje ak vitamin kòm byen ke gou. Gade pou bètrav ki fèm epi ki gen an sante-kap vèt. Vèt yo bon gou lè kwit, kidonk pa tou senpleman taye yo epi jete yo ale.
Ki sa ou pral bezwen
- 2/3 tas granules sik
- 3 ti kiyè luil mayi
- 1/3 tas vinèg vèt
- 1/3 tas dlo
- 4 tas kwit bètrav tranche
- 1/4 sèl kiyè sèl kosher, oswa nan gou
- 1/8 tè kiyè nwa pwav
- 2 a 3 gwo kiyè bè
Ki jan fè li
- Pou fè ak bètrav fre, lave bètrav yo, epi kite yon pous nan tij ak rasin fen sou yo. Mete bètrav yo nan yon marmite epi kouvri ak dlo. Add apeprè 1 ti kiyè sèl pou chak kwou dlo.
- Pote dlo a nan yon bouyi. Diminye chalè a, kouvri chodyè a, ak bouyi pou 30 a 45 minit, oswa jiskaske bètrav yo sansib.
- Drenaj bètrav yo epi kite yo fre, Lè sa a, glise po yo koupe. Tranch oswa zo bètrav yo nan fòm ou vle ak gwosè.
- Konbine sik la ak mayi nan yon marmite. Fwe nan vinèg la ak dlo ak kwit sou chalè mwayen, brase, jouk epè.
- Add bèt yo tranche kwit kuit ak sèl la ak frèch tè nwa pwav.
- Pote nan yon bouyi. Diminye chalè ba ak mitone, brase souvan, pou 5 a 10 minit.
- Brase bè a nan bètrav yo epi sèvi yo cho.
Harvard bètrav ale byen ke yon plat bò ak stèk, vyann kochon, oswa poul. Yo prete koulè plak la kòm byen ke gou nan gwo. Men, yon lòt itilize pou yo se fredi yo ak sèvi yo ak sòs salad. Sa se yon fason yo ka resevwa yon koup nan manje soti nan rès manje.
Ou kapab tou jele Harvard bètraj yo jwi pita. Si ou gen yon rekòt eksepsyonèl nan bètrav nan jaden ou oswa pa t 'kapab reziste yon pakèt gwo soti nan mache kiltivatè yo, ale pi devan epi fè yon kèk lo ak friz yo.
Ou ka sanble tou
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Total Grès | 5 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 13 mg |
| Sodyòm | 170 mg |
| Idrat kabrit | 32 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 2 g |