Sa a Soup yeouye djondjon lòj se fasil yo prepare, jenn ti kabrit-zanmitay, ak pafè pou yon sezon otòn fre oswa jou ivè. Giora Shimoni renmen sèvi l 'pou Sukkot oswa Simchat Torah dine kòm "yon chanjman bèl soti nan Soup poul ." (Epi depi lòj se youn nan sèt espès pèp Izrayèl la , li espesyalman adapte pou meni jou ferye rekòt! ) Bouyon prepare oswa estòk fè yon gwo preparasyon rapid pou ranfòse; sèvi ak bouyon legim kenbe soup a pareve ak vejetaryen, oswa patisipe pou poul oswa stock vyann bèf si w ap prepare yon repa vyann.
Miri a Recipe Nòt ak Konsèy
Resèt orijinal la rele pou 6 tas dlo plis 2 gwo kiyè poud poul soup poul. Si ou ta pito pou fè pou evite sodyòm lan ak MSG sa a souvan yo te jwenn nan poud soup enstantane, men yo toujou vle yon starter pratik pratik, patisipe pou yon bouyon prepare, menm jan mwen fè nan resèt la mete ajou anba a.
Si ou gen soup rès, lòj la ka absòbe yon anpil nan likid la ak epesir soup la konsiderableman. Ajoute anplis stock oswa dlo lè w'ap chofe yo rive jwenn konsistans ou pito.
Mizajou pa Miri Rotkovitz
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 tas dlo
- 1/2 tas pèl lòj
- 1/4 tas siplemantè-jenn fi lwil oliv
- 1 medyòm zonyon, kale, pran pare, ak tise byen koupe
- 1 kawòt, kale, pran pare, ak koupe an ti zo
- 1 Sèl tèk, pran pare ak tise byen koupe
- 1 gwo lay lay, kale ak tise byen koupe
- 1 liv dyondyon fre, netwaye, pran pare, ak tranche
- 6 tas bouyon legim oswa poul stock, storebought oswa endijèn
- 6 ti kiyè luil soufle poud soup poul
- Kosher oswa sèl lanmè ak nwa pwav gou
Ki jan fè li
- Kwit lòj la pèl: Nan yon marmite mwayen, konbine dlo a, pèl lòj, ak yon zongle sèl. Pote nan yon bouyi sou chalè segondè. Diminye chalè a ba, kouvri, ak mitone pou 30 a 45 minit, oswa jiskaske lòj la se mou ak pi fò nan dlo a te absòbe. Fèmen flanm dife a, men kenbe apèn a kouvri pou yon lòt 5 minit vapè.
- Sote legim yo: Pandan ke kwit yo lòj, cho lwil oliv la nan yon stockpot oswa gwo Olandè fou a mete sou chalè medyòm-segondè. Add zonyon, kawòt, ak seleri, ak sote jiskaske zonyon yo mou ak translusid sou 5 a 7 minit. Add lay la ak sote 1 minit plis. Add dyondyon yo ak kwit manje dekouvri, soteeing detanzantan, jouk dyondyon yo lage ji yo epi yo vire mou, apeprè 5 minit plis.
- Prepare Soup la: Ajoute bouyon legim la oswa stock poul nan po a (oswa si pi pito, sèvi ak dlo ak enstantane poupe soup jan sa dekri nan nòt la resèt pi wo a), ogmante chalè a ak pote nan yon bouyi. Drene ak rense lòj la epi ajoute nan po a. Diminye chalè a ba ak mitone, ki pasyèlman kouvri, pou apeprè 30 minit. Sezon nan gou ak sèl ak pwav si yo vle.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 305 |
| Total Grès | 16 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 52 mg |
| Sodyòm | 774 mg |
| Idrat kabrit | 19 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 22 g |