Sa a epina brase-fri se konsa èkstrèmeman fasil fè ak tèlman bon, ou pral sezi. Sa a plat pote yon fò enfliyans Chinwa men se te fè klerman Thai pa itilize nan sòs pwason ak tchili. Kle nan brase-fri epina se yo sèvi ak ase nan li, kòm epina gen tandans kwit manje desann nan 1 / 10yèm gwosè li. Epina ti bebe ka itilize, men li pa pral fè yon gwo k ap sèvi - yon pakèt bon nan epina regilye gwosè se ideyal. Si w ap viv tou pre yon mache Azyatik, ou ka achte Thai epina, li te ye tankou Pak Puay Leng, oswa Chinwa epina ki se menm jan ak pwòp nou an epina matirite. Remake byen ke anpil nan tij la ka enkli nan plat la pou fib siplemantè ak crunch.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo pakèt fre epina
- 4 galik lay, tise byen koupe
- 1 wouj tchili, tranche, oswa 1/3 a 3/4 yon ti kiyè cheche kraze flak tchili (si ou vle)
- 1/4 tas poul oswa legim stock
- 2 gwo kiyè sòs zwazo sirèt (oswa sòs zuit vejetaryen / brase-fri)
- 1 gwo kiyè sòs pwason (oswa 1 1/2 kiyè sòs soya si vejetaryen)
- 1 gwo kiyè
- Sherry (cheri Sherry travay byen twò)
- 1 ti kiyè sik mawon
- 1 ti kiyè
- wowoli lwil oliv
- 1/2 wouj pwav, tranche mens (opsyonèl)
- 1/4 a 1/3 tas apeprè koupe pistach oswa kajou (pou topping)
- 1 a 2 gwo kiyè lwil legim
Ki jan fè li
- Nan yon tas, brase ansanm stock, sòs zuit , sòs pwason, Sherry, ak sik mawon. Mete akote. Rense epina ak drenaj.
- Chofe yon wok oswa gwo fri sou chalè mwayen-segondè. Add 1 a 2 gwo kiyè lwil legim ak toubiyon alantou, lè sa a ajoute lay ak tchili (si w ap itilize). Brase-fri 1 minit yo pibliye sant la.
- Add pwav wouj la (si w ap itilize) ak brase-fri 1 minit. Add epina a ak brase-fri yon ti tan, jiskaske fèy yo epina yo alalejè kouvri nan lwil la ak lay / tchili (apeprè 30 segonn). Add sòs la brase-fri ak brase-fri jouk epina te kwit desann nan yon bèl vèt fonse (tij ta dwe toujou sou bò sèk la), sou 2 a 4 minit.
- Retire soti nan chalè ak gou-tès, pandan l ajoute plis sòs pwason anplasan sèl. Si twò sal oswa dous, ajoute yon peze nan lacho oswa ji sitwon. Plis tchili ka ajoute pou ogmante spiciness.
- Pou sèvi, skoup oswa glise epina sou yon plak sèvi oswa bòl. Top ak likid ki rete a nan pati anba a nan wok ou / chodyè. Farinen sou lwil la wowoli ak tèt ak nwa koupe. Sa a plat fè yon bò bèl bagay prèske nenpòt antrepriz Thai oswa Azyatik ak se bon gou ak diri vapè .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 280 |
| Total Grès | 23 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 709 mg |
| Idrat kabrit | 17 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 5 g |