Sa a sòs tomat super sòs tomat bwat gen jis tomat ak sèl (ak jarred ji sitwon asire yon anviwònman bon asid pou Canning), fè li pafè pou Canning paske ou ka ajoute nenpòt gou adisyonèl pita lè ou ale nan sèvi ak li. Fleshier Roma, prin, oswa Tomat ti fi bonè yo se gwo isit la depi yo gen mwens ji kwit desann nan fè sòs la.
Remak: Non, jis yo dwe klè, ou pa ka jis ka sòs pi renmen tomat ou. Safe Canning mande pou manje a gen yon asidite garanti. Isit la, ki asire pa adisyon nan ji sitwon nan boutèy.
Ki sa ou pral bezwen
- 8 liv siplemantè tomat mi (yon ti jan overripe pa move isit la swa)
- 1 ti kiyè sèl lanmè
- 4 kiyè jarred oswa ji sitwon nan boutèy
- 4 pent-gwosè krich ak kouvèti sele pou Canning
Ki jan fè li
- Rense tomat yo pwòp epi pa yo sèk. Koulye a, ou bezwen retire grenn yo ak po. Sa a ka fè youn nan twa fason:
Opsyon 1 : Pote yon chodyè dlo nan yon bouyi. Koupe yon ti "x" nan pati anba a nan chak tomat ak blanchi yo nan dlo a bouyi pou apeprè 30 segonn, sèvi ak yon kiyè plat transfere tomat yo nan yon beny glas yo fre, leve yo soti, glise nan veso an po yo (yo vrèman ap jis glise dwa koupe!), koupe tomat yo nan mwatye, ak peze soti grenn yo.
Opsyon 2 : Apeprè koupe tomat yo, epi kouri yo nan yon moulen manje.
Opsyon 3 : Whirl tomat yo byen vit nan yon blenndè ak pouse pure a nan yon Van amann.
- Mete tomat yo kale ak grenn oswa tomat pure nan yon chodyè sèl ak sèl la epi pote jis nan yon bouyi. Diminye chalè a kenbe yon etone konstan men dou ak kwit manje, vibran kounye a epi ankò, jiskaske melanj lan redwi apeprè yon twazyèm, apeprè 45 minit. Si nan nenpòt ki pwen melanj lan kòmanse rete soude ak po a, pi ba chalè a ak brase pi souvan.
- Pandan se tan, pote yon Kettle Canning plen nan dlo nan yon bouyi ak esterilize krich yo ak kouvèti (bouyi krich yo pou 10 minit epi transfere nan yon etajè refwadisman kite sèk.
- Mete 1 gwo kiyè ji an sitwon nan chak nan 4 krich yo. Transfere sòs tomat la cho nan krich yo cho (si ou gen yon gwo-bouch Canning antonwa, sa a se tan a sèvi ak li!), Kite sou 1/2 pous nan tèt espas nan tèt la. Vise sou kouvèti yo, mete krich yo nan yon etajè Canning, ak pi ba yo nan dlo a bouyi nan Kettle a Canning. Pwosesis (bouyi) pou 40 minit. Gen bezwen omwen yon pous dlo ki kouvri krich yo, se konsa kenbe yon je sou nivo dlo a, pandan l ajoute plis dlo bouyi, si sa nesesè.
- Retire bokal yo epi kite yo fre. Sere yo nan yon fre, kote fènwa (yon kofr oswa gadmanje gwo) jiskaske w ap pare yo sèvi ak kèk sòs tomat.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 21 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 78 mg |
| Idrat kabrit | 5 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |