Sa yo pye kodenn bon gou yo ralanti griye pèfeksyon ak bè nan yon sòs babekyou klasik tomat ki baze sou. Yo se gwo pou nenpòt okazyon, tankou yon dine fanmi, pati ete yo, e menm taygate.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 janm kodenn
- 1 ti kiyè sèl
- 1/2 ti kiyè nwa pwav
- Pou sòs la:
- 1 mwayen zonyon (tise byen koupe)
- 1/2 seleri tas (tise byen koupe)
- 1 tas dlo
- 1 ka / 8 ons sòs tomat
- 1/2 tas sòs tomat
- 3 gwo kiyè
- mawon sik
- 2 gwo kiyè moutad
- 1 gwo kiyè bè
- 1 gwo kiyè Worcestershire sòs
- 1/4 ti kiyè nwa pwav
- 1/4 sèl kiyè sèl
Ki jan fè li
1. Kwit zonyon ak seleri nan bè sou chalè medyòm jiskaske mou. Konsènan 7-10 minit. Objè a se swe legim yo, pa sote yo. Yo ta dwe gen yon aparans ki pi briyan olye ke browning.
2. Add tout bagay ki rete engredyan sòs pot. Mitone sou chalè mwayen ki ba pou 5 minit, brase souvan. Add plis mawon sik fè sòs la pi dous. Retire soti nan chalè epi pèmèt sòs la fre ak tanperati chanm.
3. Chofe gri. Konbine sèl ak nwa pwav ak janm janm kodenn.
4. Mete janm kodenn yo sou gri ak kwit sou yon chalè medyòm. Grill, kouvri pou apeprè 30 a 45 minit oswa jiskaske prèske fè. Vire detanzantan. Kòmanse bast ak sòs pandan 15-20 minit ki sot pase yo nan tan kwit manje. Gade deyò pou boule. Diminye chalè oswa deplase janm kodenn nan pòsyon endirèk nan gri a fini kwit manje. Yon fwa pye rive nan yon tanperati entèn nan 180-185 degre F. Yo fè. Retire nan tanperati chalè ak loosely avèk fo aliminyòm. Kite janm rès pou 10 minit anvan ou sèvi.
5. Si ou vle sèvi kèk nan sòs la sou bò a, tou senpleman divize sòs la lè l sèvi avèk yon pòsyon pou gaspiye ak planèt la pòsyon rezève pou sèvi. Ou kapab tou double resèt la sòs si ou reyèlman vle gen byen yon ti jan. Chwa a se tout ou!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 3687 |
| Total Grès | 144 g |
| Grès satire | 38 g |
| Enstans grès | 46 g |
| Kolestewòl | 1,814 mg |
| Sodyòm | 3,254 mg |
| Idrat kabrit | 23 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 544 g |