Yon resèt Szechuan pi popilè - Non Ma Po Tofu a apeprè tradui kòm "grann pockmarked beancurd," yo te rele pou fanm lan fin vye granmoun ki swadizan envante plat la.
Plis Tofou Recipes
Ki sa ou pral bezwen
- 1/4 liv tè vyann kochon
- 1 liv tofou regilye (mwayen fermet)
- 1 kòn (oswa 3 zonyon vèt)
- 1/4 sèl kiyè sèl
- 1 ti kiyè Chinwa sale pwa nwa (
- fèrmante pwa nwa , ki rele tou pwa nwa Chinwa; oswa nan gou)
- 1 gwo kiyè tchili pwa keratin (oswa nan gou)
- 3 gwo kiyè stock (bouyon poul)
- 1 gwo kiyè mayi
- 2 gwo kiyè dlo
- 2 gwo kiyè
- limyè sòs soya
- 1 pwav Szechuan pwav (oswa nan gou)
- 2 a 3 gwo kiyè lwil oliv (pou brase-fri, jan sa nesesè)
- Pou Marinad la:
- 1 1/2 gwo kiyè tapioca lanmidon (ka ranplase mayi)
- 2 gwo kiyè
- sòs soya
Ki jan fè li
- Melanje engredyan marinad. Marinat vyann kochon pou apeprè 20 minit.
- Koupe tofou a (ti kiyè pwa) nan 1/2 pous (1 cm) kib kare, ak blanch (gout nan dlo bouyi) pou 2 - 3 minit. Retire nan dlo bouyi ak drenaj.
- Koupe kochon oswa zonyon vèt nan longè kout.
- Chalè Wok epi ajoute lwil oliv. Lè lwil oliv se pare, ajoute vyann kochon an marinad. Brase vyann kochon jiskaske koulè a fonse. Add sèl ak brase. Add pwa yo nwa nwa . Mach pwa yo ak yon chou kwit jiskaske yo melanje nan byen ak vyann lan. Ajoute keratin nan pwa tchili, Lè sa a, stock la, pwa lètkaye, ak kòn oswa zonyon vèt.
- Vire chalè a. Kwit pou 3 - 4 minit.
- Pandan y ap kwit manje, melanje grenn , dlo, ak sòs soya ansanm. Add to wok epi brase dousman. Sèvi ak frèch tè Szechuan pwav.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 469 |
| Total Grès | 23 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 49 mg |
| Sodyòm | 2,021 mg |
| Idrat kabrit | 26 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 45 g |