Pwa nwa-Peas yo se yon manje popilè alantou glòb lan. Li se yon misnomer yo rele yo pwa, menm jan yo yo aktyelman pwa. Li te di ke yo te domestik orijinal nan Afrik Lwès, pwa nwa-Peas yo grandi nan pwovens Lazi, Lafrik, eta sid yo nan peyi Etazini an, ak nan anpil lòt peyi yo. Gen kèk nan non pwa yo nwa ki nan fon zye yo rele yo enkli buñuelo, lobia, chè đậu tắng, rongi, lannande, kalu, akara, kakang, ak tolo, jis nan non yon kèk.
Malgre ke tradisyonèl nwa-Peas resèt pwa rele pou itilize nan vyann kochon sèl nan sezon legim nan nourisan, resèt sa a se vejetalyen. Kòm yon plat bon plat, sa a plat yo te sèvi cho, sepandan, gen resèt pou nwa-Peas salad pwa ke yo te sèvi frèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 3 tas tise byen koupe zonyon
- 4 dan nan lay, tise byen koupe
- 1 15-ons ka stock ki ba-sodyòm legim
- 4 tas sèk
- nwa-Peas pwa
- 5 tas dlo, plis plis, si sa nesesè
- 2 15-ons bwat tomat antye
- 3 gwo kiyè keratin tomat
- 2 gwo kiyè sik nwa mawon
- Sèl ak pwav, nan gou
Ki jan fè li
- Nan yon gwo po, chalè lwil la sou chalè segondè.
- Add zonyon yo ak lay ak kwit, vibran toujou ap jiskaske zonyon yo translusid ak santi bon.
- Add stock legim la, pwa nwa-Peas, dlo, tomat, keratin tomat ak sik mawon, epi pote nan yon bouyi.
- Vire desann chalè a ba ak mitone pou 2 èdtan, ajoute plis dlo jan sa nesesè, oswa jiskaske pwa yo se sansib.
- Add sèl ak pwav gou ak sèvi.
Engredyan sibstitisyon ak Konsèy kwit manje
Pafè pou Joudlan, sa a plat pwa nwa-Peas ka manje tankou yon bouyon oswa sèvi ak kouskouch, diri oswa letye ki pa bon polenta. Yon lòt plat te fè popilè nan Ameriken Sid la rele Hoppin 'John kontre ak nwa-Peas pwa ak diri ak vyann kochon.
Istwa a nan Peas nwa-Peas kòm Tradisyon Jou New Year a
Manje nwa-Peas pwa se tradisyon Jou New Year a ki te di yo pote ou chans nan Nouvèl Ane sa a. Ou ka tande sou lyen li yo nan Gè Sivil la ak Pwoklamasyon Emansipasyon an, men li vire soti pratik la dat tounen nan ansyen peyi Lejip la. Nan peyi Etazini, anpil sidè yo konnen ke pwa nwa-Peas yo te konsidere manje bèt.
Li te tou di ke yo dwe manje a sèlman ki disponib nan esklav ki fèk lage apre Pwoklamasyon an Emansipasyon te pran efè sou Joudlan nan 1863. Genyen tou yon istwa sou sòlda Inyon kite dèyè manje a apre anbake yon kan konfidé. Blunder a pèmèt Konfederasyon yo siviv sezon ivè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 121 |
| Total Grès | 3 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 110 mg |
| Idrat kabrit | 21 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 5 g |