Anpwazonnen an gonfle, pompelmo rosa e rucola
Sa a se yon sòs salad bèl: klere, entérésan ak yon melanj inik nan gou ak tèkstur. Juicy, dous-brak chadèk se balanse pa peppery arogul, krèm zaboka, ak sèk, fenouy aromat. Li nan gwo pou netwaye palè a ak ede dijesyon ansanm oswa apre yon pi lou kou prensipal. Mwen menm mwen renmen ke ji chadèk la, melanje ak kèk lwil oliv, vin salad abiye an!
Mwen premye goute chadèk ak fenouy ansanm nan yon sòs salad nan yon pitza ak imedyatman tonbe nan renmen ak lide la. Mwen te kenbe fè vèsyon diferan nan li sou ane yo ak youn ki anba a se kounye a jeneral mwen ale-a resèt, menm si mwen souvan ajoute bètrav kòm byen. Ou ka pran ide sa a debaz ak vini ak varyasyon depann sou anpenpan ou oswa kèlkeswa k ap pase yo gade bon nan mache a jou sa a. Gen kèk sijesyon ki pi ba a.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 tas frajil fre (lave ak sèk byen)
- 1 ti anpoul nan fenouy (oswa 1/2 nan yon anpoul gwo nan fenouy)
- 1 medyòm Ruby wouj oswa woz chadèk (koupe nan segments ak ji double klas, gade anba a)
- 1 zaboka (ti ak mi)
- 1 zonyon pye ble (vèt zonyon, pati nwa vèt sèlman)
- 1/4 tas siplemantè jenn fi lwil oliv
- Priz amann lanmè sèl (oswa nan gou)
- Priz frèch tè nwa pwav (oswa nan gou)
Ki jan fè li
- Lave epi sèk arogul la byen (vire l nan yon gout salad si ou gen yon sèl, si ou pa wè isit la).
- Koupe pye yo nan tèt anpoul la fenouy (kenbe kèk nan frond yo plim pou garnir sòs salad la), tranch koupe fen rasin difisil nan anpoul la, koupe anpoul la nan mwatye longè, ak tranch nan bann mens. (Gade isit la pou yon tutoryèl bon ilistre sou fenèt fenouy).
- Koupe chadèk la nan segman san okenn kale, manbràn, oswa blan pitt atache. Sa yo rele " suprèmes." (Gade anba a nan paj sa a pou yon leson patikilye bon sou koupe Citrus supremes, si ou se abitye ak teknik sa a). Asire ou ke ou kenbe nenpòt ji lage pandan koupe ak peze nwayo a rès yo ka resevwa ji a soti nan sa tou! Ou pral bezwen li pou abiye sòs salad la.
- Peel zaboka a ak tranch li longueu nan segments mens.
- Tranch pati nan fè nwa vèt nan fayit la nan moso mens (apeprè 1/4 nan yon epè pous).
- Byen fwe ji chadèk la kenbe ansanm ak lwil oliv ak sèl ak pwav gou.
- Lanse arogul la ak scallion koupe alalejè nan abiye an, Lè sa a, divize li respire ant 4 bòl pòsyon oswa plak.
- Fè aranjman pou fenouy ak zaboka tranch ak segman chadèk sou tèt oswa alantou chak pòsyon nan arogul.
- Gani ak frenn tise byen koupe fenouy (ki soti nan pye yo).
Varyasyon / Opsyon adisyonèl :
- Ranplase chadèk la ak zoranj san oswa zoranj regilye.
- Ranplase arogul la ak kreson oswa nenpòt sòs salad.
- Add griye pen nwa oswa nwaye.
- Add griye ricotta salad.
- Top ak grenad grenad.
- Add koupe bètrav griye.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 263 |
| Total Grès | 22 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 15 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 81 mg |
| Idrat kabrit | 17 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 3 g |