Sa a chokola lacto-fèrmante chutney se crunchy, alalejè tangye ak bon gou ase yo itilize kòm yon plat bò olye ke yon kondiman. Plus, ou jwenn tout pè benefis yo benefis sante nan Lacto-fèrmante manje!
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 tas filtre dlo (klorin la nan dlo tiyo san filtre ka sispann pwosesis la fèmantasyon)
- 2 gwo kiyè siwo myèl
- 2 gwo kiyè
- wouj * (si ou gen yogout nan kay la, ou ka fè laktoserom, gade nòt anba a)
- 1 gwo kiyè vinèg
- 2 ti kiyè. kosher oswa lòt ki pa iodized sèl
- 3 tas cored ak tise byen koupe pòm
- 1/2 rezen chèch
- 1 ti kiyè tè kimen
- 1 ti kiyè yon ti kras kraze grenn koryandè
- 1/2 ti kiyè wouj pwav (oswa plis, si ou renmen chutney pikant ou)
- 1/2 yon ti kiyè chèch tim
- 1/2 grenn kare kiyè
Ki jan fè li
- Konbine dlo a, siwo myèl, vinèg, laktoserom ak sèl, vibran pou fonn siwo myèl ak sèl.
- Melanje engredyan yo lòt separeman epi pake byen fèm nan yon bokal vè kwatz-gwosè, kite omwen yon pous nan tèt espas. Vide melanj likid la sou lòt engredyan yo. Likid la ta dwe vini nan tèt la nan fwi a. Si li pa fè sa, ajoute yon ti dlo filtre.
- Blese kouvri epi kite nan tanperati chanm pou 2 jou. Ou ta dwe wè kèk bul sou tèt lè sa a, ki se yon siy nan fèmantasyon aktif.
- Refrijere epi kite pou yon lòt semèn anvan ou manje. Pral kenbe nan frijidè a pou 2 mwa. Sèvi ak diri, vyann, fwomaj, tou sa kostim anpenpan ou. Konbine ak chou graje, sa a chokola lacto-fèrmante pòm fè yon sòs salad sezon fredi ekselan.
* Whey sa a nan resèt sa a deja vivan ak bakteri ki bon pou sante, ak ponpe pwosesis la fèmantasyon. Pou fè laktoserom, drenaj yogout nan twal oswa papye filtè sou yon bòl. Likid la ki separe soti se laktoserom.
Bouche yogout se pi epè pase regilye, ak bon gou. Si ou kite l 'drenaj nan frijidè a pou yon 24 èdtan konplè ou gen yon bagay ak konsistans egzak la nan yon fwomaj krèm mou, ki se bèl bagay sou pen griye antèt ak kèk nan sa chutney ou itilize laktoserom a fè.