Grèk yogout - γιαούρτι, pwononse yee-ah-OOR-tee - gen yon mystique tout pwòp li yo. Gen se pa sèlman yon sèl vre, bon jan yogout grèk. Menm jan ak nenpòt ki pwodwi, manifaktirè diferan ka mete vire pwòp yo sou mak yo.
Sa a se yon resèt debaz pou yogout endepandan Grèk. Li sèvi ak plen grès lèt, epi li bon gou tankou se, men li ka fè nan yogout nan pi epè ki se tankou yon pi renmen nan kwit manje grèk pa tension li. Tradisyonèlman, Yogout grèk gen anpil chans omwen de oswa twa fwa yo retire laktoserom a - lèt likid la likid - ak laktoz la. Sa fè li mwens sik ak li diminye idrat kabòn. Sa a resèt eksplike etap sa yo ki enplike nan fè yogout la anvan tension, men ou ka pran etap siplemantè sa a reyalize ke manyen final tradisyonèl yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 kwad (32 ons) plis 2 gwo kiyè lèt (mouton plen grès oswa lèt bèf, pasterize)
- 2 gwo kiyè prepare yogout endijèn (oswa yogout plenn unflavored ak kilti viv aktif)
Ki jan fè li
- Pote tout engredyan yo nan tanperati chanm lan anvan ou kòmanse.
- Chalè lèt la jis nan pwen an bouyi. Vide l 'nan yon veso ki pa metal.
- Kite lèt la frèt tyèd , apeprè 100 a 105 F. Yon po ap fòme sou tèt.
- Melanje 2 gwo kiyè yogout - endijèn oswa komèsyal - ak 2 gwo kiyè lèt.
- Add yogout / melanj lèt nan lèt la tyèd, ak anpil atansyon vide li desann bò a nan veso a pou nenpòt ki po ki ka te fòme sou tèt la pa detounen.
- Kouvri ak yon plat ki pwòp epi mete veso a nan yon kote ki cho, sèk pou omwen 8 èdtan oswa lannwit lan, sa ki pèmèt li epesir.
- Ak anpil atansyon drenaj nenpòt likid depase.
- Refrijere pou 4 èdtan anvan ou itilize.
Varyasyon ak Konsèy
- Ka yogout la dwe manje kòm se, ansanm ak po a krèm sou tèt. Sèvi l 'ak siwo myèl , nwaye koupe, grenad grenn oswa kiyè bagay dous.
- Ou ka magazen yogout la fini nan frijidè a, men ou dwe asire w ke ou sèvi ak li nan 4 a 5 jou. Pa bliye pou konsève pou yon ti kantite fè pakèt nan pwochen!
- Li pi bon yo pèmèt yogout la chita pou 8 a 12 èdtan, men pa plis pase 12 èdtan. Si yogout la koagulat pi lwen pase 12 èdtan, li pral pran sou plis nan yon gou tounen.
- Ou ka ale mil siplemantè a ak souch yogout la apre Etap 6. Sa a pral pwodwi yogout a epè ki te itilize nan resèt anpil grèk, epi li aktyèlman trè fasil fè. Li se yon kesyon senp nan peze yogout la nan moso twal, fòse likid la soti. Sa a ta dwe lakòz yogout nan yon konsistans ak teksti ki sanble ak sa yo ki nan krèm tounen.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 143 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 24 mg |
| Sodyòm | 101 mg |
| Idrat kabrit | 11 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 7 g |