Bon plat cho fumed Makro kwit sou gri an

Mackerel se yon pwason lwil ki pafè pou fimen paske li pa pral sèk deyò otan ke mèg pwason blan. Nan resèt sa a bon gou ak trè senp pou gri an, li se sezonye ak sik, Dijon moutad, pwav , ak ji sitwon.

Ou ka itilize swa yon chabon oswa gaz gri ak bato bwa yo nan chwa ou. Si ou prefere, ou ka ranplase yon lòt fè nwa-fabrike, lwil pou fèy la.

Pandan ke resèt la se fasil, ou bezwen planifye davans pou tan an marinasyon. Pwason an pran jis sou yon èdtan. Epitou, bato bwa ou yo ap pi bon si tranpe pou yon èdtan oswa plis.

Ki sa ou pral bezwen

• 1/4 tas sèl (koryas)
• 1/4 tas sik (blan)
• 4 trenng (apeprè 1 liv) makroel (po sou, oswa nenpòt pwason fè nwa-vyann)
• 2 gwo kiyè nwa pwav (frèch tè)
• 1 gwo kiyè
• Dijon moutad
• 2 gwo kiyè
• ji sitwon (fre)
• 2 chofe bwa chanday (apeprè 1 1/2 tas)

Ki jan fè li

Preparasyon

1. Tranpe de ti ponyen nan bato bwa (apeprè 1 1/2 tas) nan ase dlo pou kouvri yo pou omwen 1 èdtan, oswa osi lontan ke 24 èdtan.
2. Nan yon ti bòl, melanje ansanm sèl la ak sik epi voye trenng yo pwason sou tou de bò yo.
3. Se pou trenng yo chita pou 30 a 40 minit; refrijere yo si sal la espesyalman cho.
4. Melanje ansanm pwav, Dijon moutad, ak ji sitwon. Fwote melanj lan nan trenng yo. Marinat pou yon lòt 30 minit.

Griye ak chabon

1. Si w ap itilize yon gri chabon , retire manto yo epi konstwi yon ti dife.
2. Lè chabon yo cho, deplase yo nan yon sèl bò, tèt ak bato yo epi ranplase manto yo.
3. Diminye pwason nan akimile likid li yo ak bwose koupe nenpòt fwote ki pa te fonn. Mete trenng yo sou yon fèy papye aliminyòm.
4. Mete foil la sou bò gri an lwen chabon yo.
5. Pike yon twou kèk nan papye a epi kouvri gri a, fèmen tout bouchon yo, men se yon sèl.
6. Tcheke pwason an pou danse apre 15 minit. Li se fè si li flak lè manyen ak yon fouchèt bò bor yo. Li ta dwe tou fèm ak opak ak yon kwout klere, men se pa sèk andedan.

Griye ak gaz

1. Si w ap itilize yon gri gaz, retire manto yo, vire yon sèl brûler ba, ak tèt wòch yo lav oswa plak chalè sou ki brûler ak bato yo tranpe.
2. Ranplase etajè a.
3. Mete pwason an sou yon fèy papye aliminyòm; mete FOIL la sou bò gri a lwen brûler la limen.
4. Pike yon twou kèk nan papye a epi kouvri gri an.
5. Tcheke pwason an pou danse apre 25 minit. Itilize rekòmandasyon pou yon gri chabon yo tcheke pwason an fè.

Resèt Sous: "Pwason: Gid la Ranpli nan achte ak kwit manje" pa Mak Bittman (Houghton Mifflin Harcourt).

Sèvi Sijesyon

Nenpòt bagay ke ou kwit sou gri a se pafè pou kote sezon, ak sa a makro pa gen okenn eksepsyon. Ale ak sispèk abityèl yo se tout bon chwa: pòmdetè oswa pasta sòs salad, fri, oswa coleslaw. Yon tòde enteresan sou slaw se ajoute kèk mouton Dijon ak ji sitwon abiye an pou li jwe nan gou yo nan makro la.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	380
Total Grès	0 g
Grès satire	0 g
Enstans grès	0 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	7,120 mg
Idrat kabrit	102 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	1 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)