Trinidadian Corn Pie Recipe Casserole

Sa a Trinidadian mayi marin tat se te fè ak mayi antye-nwayo, cornmeal, klòch piman, ak fwomaj. Pa dwe konfonn pa non plat la. Pa gen kwout tat itilize nan sa a resèt bon gou oswa resèt vejetaryen prensipal kou.

Pye mayi nan divès fòm jwenn tèt yo sou tab manje anpil atravè Karayib la, patikilyèman nan dimanch ak jou konje. Chak peyi ak chak kay gen pwòp resèt li yo ak varyasyon.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 (15-ons) ka mayi (antye-nwayo)
• 1 gwo ze (chanm tanperati)
• 1/2 ti kiyè sèl
• 1/2 ti kiyè blan pwav (tè)
• 8 gwo kiyè cornmeal (amann)
• 2 ons bè (sere)
• 3/4 tas zonyon (rache)
• 3/4 tas klòch piman (melanj de vèt ak wouj, koupe)
• Mase cho pwav gou
• 1 tas lèt (antye, evapore)
• 1 tas cheddar fwomaj (byen file, grat, divize an mwatye)

Ki jan fè li

1. Fou chofe a 350 F.
2. Drenaj ak rezève likid ki soti nan ka a nan mayi antye-Kernel.
3. Vide likid la rezève nan yon gode ki mezire 1 tas, si likid la pa ranpli gode a, ajoute dlo tyèd pou pote l jiska 1 gode plen likid. Rezève nwayo mayi yo.
4. Vide tas la 1 nan likid ak ze nan yon bòl gwo. Add sèl la ak blan pwav ak bat yo melanje byen.
5. Add cornmeal la nan melanj lan ze. Brase yo fòme yon keratin lis epi mete sou kote.

1. Add bè nan yon marmite mwayen epi mete sou chalè medyòm epi kite fonn. Le pli vit ke bè a fonn, ajoute zonyon yo, klòch piman, ak piman cho ak sote jiskaske zonyon yo se translusid.
2. Vide nan lèt la, brase, epi pote melanj lan nan yon bouyi. Lè melanj la vini nan yon bouyi, imedyatman brase nan cornmeal la ak diminye chalè a ba. Kite kwit sou chalè ki ba pou 4 minit, brase tanzantan.
3. Add rezèv mayi an antye-nwayo ak brase nan melanje. Kite melanj la kontinye kwit sou chalè ba jiskaske li vini lwen fasilman nan kote sa yo nan po a- apeprè 5 minit.
4. Retire tout chodyè a soti nan chalè a epi rantre nan 1/2 tas fwomaj.
5. Transfere melanj lan nan yon plat boulanjri grese. Lis sifas la epi voye rès 1/2 tas fwomaj la sou tèt melanj lan.
6. Kwit pou 30 minit oswa jiskaske fwomaj la fonn epi lò mawon.
7. Kite rès pou omwen 30 minit anvan ou koupe ak sèvi.

Plis mayi resèt Casserole ou ta renmen

• Chili mayi resèt Casserole : resèt sa a gen ladan vyann bèf tè ak poul kwit ansanm ak mayi antye-jòn, zonyon, rezen, oliv ak ze ki kwit.
• Andean mayi fwomaj Recipe Casserole : sa a marin soti nan Amerik di Sid se te fè ak kat fwomaj-cheddar, mozzarella, fwomaj krèm, ak freso freso.
• Okra ak mayi Recette Casserole : Sa a se plat Sid te fè ak mayi antye-nwayo, okra, ak cheddar fwomaj.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	640
Total Grès	31 g
Grès satire	15 g
Enstans grès	9 g
Kolestewòl	215 mg
Sodyòm	356 mg
Idrat kabrit	68 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	24 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)