Lè overcooks aspèj, li pèdi gou li yo, eleman nitritif, ak koulè. Men kijan pou prepare ak kwit aspèj senk fason.
Kouman pou prepare aspèj pou kwit manje
Tranpe 1 liv frenn aspèj nan dlo frèt pandan plizyè minit, swisman dousman pou retire nenpòt sab oswa gravye.
Si pye yo aspèj yo byen epè, kale yo ak yon peeler legim oswa yon espesyal aspèj zouti kap dekale.
Taye aspèj la, dousman koube chak frenn jiskaske fen a pi di koupe.
Altènativman, ou ka taye pwent yo ak yon kouto. Koupe kote koulè po a vin yon lonbraj palè vèt.
Si aparans se yon pwoblèm, mete pye yo ansanm ak taye ak yon kouto, se konsa yo menm nan longè.
Jete pwent yo oswa mete yo sou kote pou itilize pou bouyon legim.
Ki jan yo griye aspèj
Chalè fou a a 450 ° F (230 ° C / gaz 8).
Lanse frenn yo aspèj prepare ak 1 a 2 gwo kiyè nan lwil oliv siplemantè-jenn fi ak Lè sa a, voye alalejè ak sèl ak frèch tè nwa pwav. Fè aranjman pou aspèj la respire sou yon gwo fèy papye boulanjri.
Brase pou 10 a 15 minit, detanzantan vire, jiskaske aspèj la se jis sansib.
Kouman vapè aspèj
Sèvi ak yon chodyè gwo ak yon panyen fil. Mete yon pous oswa de nan dlo nan chodyè a pou li se anba a panyen an. Pote dlo a nan yon bouyi.
Mete aspèj la nan panyen an ak pi ba panyen an nan chodyè a.
Kouvri chodyè a, redwi chalè a, ak vapè pou apeprè 4 a 6 minit, oswa jiskaske aspèj la se sèk-sansib.
Ki jan yo bouyi aspèj
Mete frenn yo asparag nan yon sote gwo oswa chodyè sote epi kouvri ak dlo. Add sou 1 ti kiyè sèl nan dlo a .
Pote dlo a nan yon mitone sou stovetop la. Kouvri chodyè a ak kwit pou 4 a 6 minit oswa jiskaske aspèj la se sèk-sansib.
Ki jan yo kwit aspèj nan mikwo ond lan
Fè aranjman pou aspèj la nan yon gwo boulanjri mikwo ond-san danje.
Add yon gwo kiyè nan dlo nan plat la boulanjri.
Kouvri plat la ak mikwo ond aspèj la sou segondè pou apeprè 3 minit oswa jiskaske frenn yo se sèk-sansib.
Ki jan yo kwit aspèj nan yon Pot aspèj
Yon cuisinier aspèj se yon wotè, etwat po ak yon panyen dousman ak kouvèti. Pi epè pye bouyi pandan konsèy yo dousman vapè.
Mete aspèj la nan panyen an vapeur, konsèy leve. Mete akote.
Mete 2 pous dlo nan po a. Pote dlo a nan yon bouyi.
Mete panyen an ak aspèj nan po a. Kouvri ak bouyi pou apeprè 3 a 5 minit.
Recipes Sèvi ak aspèj