Mwen konnen, ou pa sipoze fimen yon grije ki pran pare. Sepandan, marinad la nan resèt sa a vrèman ede kenbe sansib la briyan ak imid. Sa a se yon resèt gwo pou moun ki vle yon ti brisket oswa moun ki pa ka jwenn yon brisket untrimmed.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 liv / 1.8 kg
- vyann bèf vyann (pran pare)
- 1 tas / 240 mL vinèg diven wouj
- 1 tas / 240 mL dlo
- 1 zonyon (tranche)
- 2 dan
- lay (mens)
- 8 galik antye
- 1 gwo kiyè / 15 mL pèsi
- 2 fèy bay
- 1 ti kiyè / 5 grenn seleri mL
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mèm tim
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mL Rosemary
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mL Basil
Ki jan fè li
- Mete brisket plat nan yon chodyè fon.
- Konbine lòt engredyan ak vide sou brisket.
- Kouvri ak refrijere pou 24 èdtan (vire detanzantan).
- Retire nan frijidè epi pèmèt yo rive nan tanperati chanm.
- Prepare fimen.
- Ou pral vle fimen pou apeprè 4-5 èdtan nan 220-240 F / 105-115 C.
- Si w ap itilize yon fimen dlo ou ka mete marinad ki rete a nan chodyè dlo a pou ajoute gou.
- Mete briskèt sou fimè ak kwit jiskaske tanperati entèn la rive nan 180 F / 80 C.
- Retire ak tranch atravè grenn.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 735 |
| Total Grès | 35 g |
| Grès satire | 14 g |
| Enstans grès | 15 g |
| Kolestewòl | 269 mg |
| Sodyòm | 275 mg |
| Idrat kabrit | 11 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 88 g |