7 Fòm debaz pou melanje Spice endijèn

Gen omwen kat rezon ou ta dwe fè melanje pwòp ou a:

1. Li asire konsistans. Melanje melanje epis ou yon fwa, ak pwopòsyon yo rete menm chak fwa ou itilize li.
2. Li fè li fasil pou timoun ak lòt moun nan kay la pou prepare yon repa.
3. Yo pral gou pi bon pase magazen ki te achte melanje epis, epi yo pa pral gen ladan engredyan nesesè tankou préservatifs oswa MSG.
4. Yo pral dire tou pase plis pase magazen ki te achte magazen epis. Pwoblèm nan gwo ak remèd fèy ak epis santi bon se yo ale rasi, pèdi gou yo ak bon sant sou tan. Ak pandan y ap melanje endijèn pa pral rete fre pou tout tan, yo pral sètènman dwe fre pi long pase sa ou achte nan magazen an-ki se pwobableman rasi pa tan an ou jwenn yo lakay yo.
   

Kòm pou ekonomize lajan: Petèt ou pral e petèt ou pa pral. Li difisil yo bat pri a nan yon pake 69-santim nan tako séchage. Men, ou pral gou diferans lan, epi ou pral gen satisfaksyon la ak lapè nan tèt ou ki soti nan konnen ekzakteman ki sa antre nan melanje epis ou.

Achte tout epis santi bon ak konvèsyon mezi

Remake byen ke nou ap itilize tèm nan "melanje epis" interchangeably ak "melanje séchage" menm si nan kèk ka yo pral gen ladan remèd fèy kòm byen ke epis santi bon.

Epi sonje ke fason ki pi bon yo ka resevwa men ou sou materyèl yo anvan tout koreksyon pou kreye melanje epis ou se pa achte epis santi bon antye ak fanm k'ap pile yo moute nan yon moulen kafe oswa moulen epis. Kòm pou remèd fèy yo, byen, yo ap fèy seche fèy, kidonk, ou pa bezwen moulen yo. Ou pral tou senpleman ajoute yo nan melanj la menm jan yo ye.

Jou sa yo ou ka jwenn epis santi bon esansyèl nan pi fò nan magazen yo makèt gwo. Se konsa, ou ka achte anyen nan men yon lay sèl nan yon liv nan yo. Evidamman di, se sa ki kote ou ta dwe achte engredyan ou-pa ale nan epis regilye ak tout krich yo.

Sonje tou, ki pwodwi yon gwo kiyè, di, tè kimen , ou pral bezwen mwens pase yon gwo kiyè grenn antye kimen. Oswa petèt yon lòt fason nan gade nan li se, yon gwo kiyè nan grenn kimen antye pral pwodwi sou 1 1/4 gwo kiyè nan kimen tè.

Epis santi bon Lòt konvèti yon fason diferan, men kòm yon règ jeneral, figi yon pati epis antye pral sede 1 1/4 a 1 1/2 pati tè. Erezman, varyasyon ti tay nan kantite yo pa pral gate anyen.

Pwodwi ki nesesè

• Netwaye krich vè ak kouvèti ki byen sere. Kouvèti yo enpòtan pou kenbe sosis yo fre, ak vè ki enpòtan depi resipyan plastik ap absòbe sant la nan engredyan yo.
• Kafe moulen (oswa yon moulen epis, ki se fondamantalman menm bagay la). Natirèlman ou pral vle netwaye bagay la soti nan ant sèvi ak pou ou pa gen kim résidal ale nan yon melanj epis ki pa gen ladan kimen (Malgre ke yon ti kras kimen siplemantè pa janm fè mal nenpòt moun).
• Funnel : Jis eseye jwenn epis santi bon ou yo nan krich yo san yo pa youn. Wi, ou ta ka eseye sèvi ak yon moso papye parchemin, men apre yo fin epis santi bon epis sou tout plas la yon koup de fwa, ou pral vle achte yon antonwa. Sote etap sa a epi sèvi ak yon antonwa ki soti nan ale.
• Labels: Chans yo se move ke ou pral kapab idantifye nenpòt melanj epis yo bay sèlman pa gade li oswa sant li. E menm si ou kapab, timoun ou yo oswa siyifikatif lòt siman pa pral. Se konsa, etikèt! Anplis de non an nan melanj nan epis, ou ka tou ekri dat ou te fè li. Si ou remake sis mwa te ale pa, ou ta ka vle reflechi sou fè yon pakèt fre.

Remèd fèy ak epis santi bon

Pifò epis santi bon yo se grenn chèch, rasin oswa boujon flè, oswa nan ka a nan chiles, fwi sèk. Ak sof si melanj la rele espesyalman pou epis santi bon antye, asime yo bezwen yo dwe tè. Se konsa, lè ou wè poud kimen sou lis la nan engredyan, ou bezwen kòmanse ak tout pitit pitit kimen ak moulen li tèt ou. Menm ak bagay sa yo tankou koryandè, fenouy ak nwa pwav (teknikman yon boujon flè sèk, se pa yon pitit pitit).

Lòt engredyan yo enkli poud lay ak poud zonyon, ki se lay ak zonyon respektivman, ke yo fin chèch nèt ak Lè sa a, tè nan poud. Ou pa bezwen moulen sa yo, men pito sèvi ak yo dwat soti nan veso a.

Yon Remak sou Sèvi ak remèd fèy sèk : Avèk eksepsyon sèten (tankou fèy Bay, pou youn), èrb fèy sèk pral deja tè oswa bwote. Sa a kòm anpil fè ak gravite tankou nenpòt lòt bagay. Si ou vle sèk zèb pwòp ou fre (tankou si ou grandi yo nan jaden ou) ak Lè sa a, vire yo nan kafe ou, sa a, se gwo. Men, ou pa bezwen. Retounen sou tout efò sa a pa vo amelyorasyon bon jan kalite a sou magazen ki te achte yo.

Tout resèt ki anba yo ka double (oswa mwatye) jan sa nesesè.

• 01 nan 07

  Chili Powder Melanje

  Ou pral sèvi ak yon sèl sa a anpil-tou de sou pwòp li yo ak pou fè kèk nan lòt melanje a epis anba a.

  Ou ka (e yo ta dwe) ajiste pwav Cayenne a gou. Brase nan mwatye nan kantite lajan ki anba la a, gou li ak Lè sa a, ajoute rès la yon ti kras nan yon tan, gou apre chak adisyon anvan ajoute plis.

  • 3 ti kuiyè. tè kimen
  • 2 ti kuiyè. lay poud
  • 1 ti kuiyè. Kayèn pwav
  • 1 ti kuiyè. Paprika
  • 1 ti kuiyè. tè origan

  Fè sou 1/2 tas.

• 02 nan 07

  Tako sezonman melanje

  Sèvi ak twa gwo kiyè sa a tako séchage pou chak liv nan vyann bèf tè. Cayenne pwav la se si ou vle, depi ou deja enkli li nan poud chili ou (pi wo a).

  • 3 ti kuiyè. chili poud
  • 2 ti kuiyè. tè kimen
  • 2 ti kuiyè. Paprika
  • 1 ti kuiyè. plis 1 ti kiyè. zonyon poud
  • 1 ti kuiyè. plis 1 ti kiyè. lay poud
  • 1/2 ti kiyè. origan
  • 1/4 ti kiyè. Kayèn pwav (opsyonèl)

  Fè sou 2/3 tas.

• 03 nan 07

  Joumou Spice séchage

  Non, li pa jis pou fè lenn epis joumou , men repons lan se wi, ou ka definitivman sèvi ak li pou sa-ou konnen w ap ale nan.

  Lòt posiblite yo enkli ladan li nan sezon legim griye, toubiyon li nan ponmkèt oswa baton galèt , oswa, nan kou, pou fè tat joumou.

  • 1/4 tas tè kannèl
  • 2 2/3 ti kuiyè. tè jenjanm
  • 2 ti kiyè. tè atansyon
  • 2 ti kiyè. tè dan
  • 2 ti kiyè. tè mas
  • 2 ti kiyè. tè noutmèg

  Fè sou 1/2 tas.

• 04 nan 07

  Curry Powder Melanje

  Genyen sou yon mil fason ou ka fè poud Curry, lè l sèvi avèk yon mil engredyan diferan. Men, yon sèl sa a se trè estanda ak byen modere. Ou ka toujou ajoute plis chalè. Engredyan an ki bay poud Curry karakteristik li yo jòn Hue se timerik .

  • 2 ti kuiyè. turmeric
  • 1 ti kuiyè. plis 1 ti kiyè. tè koryandè
  • 1 ti kuiyè. tè kimen
  • 2 ti kiyè. kannèl
  • 2 ti kiyè. tè jenjanm
  • 1 1/2 ti kiyè. moutad poud
  • 1 ti kiyè. tè kadamon
  • 1 ti kiyè. tè dan
  • 1/2 ti kiyè. tè nwa pwav
  • 1/4 ti kiyè. Kayèn pwav

  Fè sou 1/2 tas.

• 05 nan 07

  Sèch fwote pou barbecue

  Isit la nan yon sèl-objektif fwote fwote ki pral travay egalman byen sou Vyann bèf, vyann kochon oswa poul.

  • 1 tas mawon sik
  • 1 tas paprika
  • 2 ti kuiyè. tè nwa pwav
  • 2 ti kuiyè. kosher sèl
  • 2 ti kuiyè. chili poud
  • 2 ti kuiyè. lay poud
  • 2 ti kuiyè. zonyon poud

  Fè sou 2 1/2 tas.

• 06 nan 07

  Poultry sezonman melanje

  Sa a sezonman bèt volay aromat ka ale sou yon poul antye anvan w tasting li, oswa sou moso poul ki pral griye. Sèvi ak li jis tankou ou ta sèvi ak yon fwote sèk.

  • 2 ti kuiyè. seche Rosemary
  • 2 ti kuiyè. tè ba
  • 2 ti kuiyè. ti cheche
  • 2 ti kuiyè. cheche marjolan
  • 2 ti kuiyè. seleri sèl
  • 1 1/2 ti kiyè. tè nwa pwav

  Fè sou 2/3 tas.

• 07 nan 07

  Homemade sezon Sèl

  Yon lòt atansyon tout-bi ki pral ale ak anyen bon plat: anmbègè , tete poul , legim griye , menm soup ak bouyon.

  • 1/2 tas kosher sèl
  • 1/4 tas tè nwa pwav
  • 2 ti kuiyè. Paprika
  • 1 ti kuiyè. zonyon poud
  • 1 ti kuiyè. lay poud

  Fè apeprè 1 tas.