Genyen yon kote chen cho nan katye m 'ki fè chen Chicago-style, ki karakteristik moutad, zonyon, lumineuz vèt ase, piman, yon frenn marinated, tranch fre tomat ak yon priz nan sèl seleri.
Sèl seleri, si ou pa abitye, se yon melanj epis ki fòme ak de bagay: sèl ak seleri tè seleri. Tankou kontrepati li yo, rasin seleri, seleri grenn gen yon gou seleri pwisan, élégance, yon ti jan dous ak yon ti kras anmè kou fièl.
Premye mwen te panse ke sèlman chen fache ak Anglè ta ajoute sèl nan yon chen cho. Chen cho yo se fondamantalman jis tib sèl ak vyann de tout fason, kidonk ajoute sèl te sanble tankou overkill grav.
Men, li aktyèlman te travay. Gen yon anpil nan fason yo rasanble yon chen Chicago, men nan ka mwen an tranch yo tomat yo te mete nan tout tèt la, se konsa seleri sèl la te ale sou tomat la, pa dirèkteman sou chen an.
Seleri ak tomat k ap pase yon gwo koup. Si tomat ak seleri te rankontre sou entènèt, yo ta dwe omwen yon matche ak 90%. Allusion a nan seleri te pote yon nòt entérésan chen an, ki se yon chanjman bèl soti nan chen tipik chili-smothered New York la.
Ak nan kou, tranch fre tomat absoliman adore yon soupoudè sèl - li pote gou yo nan lavi, epi, petèt, paradoksal, pote soti dous tomat la. Se konsa, li te travay, se sa m ap di.
Seleri Sèl: aromat ak savoureuse
Koulye a, ou ta ka diskite ke sèl la se reyèlman jis yon mwayen pou aplike desè a seleri, paske seleri seleri tèt li se trè ki pisan ak tout sa ou bezwen se yon zongle.
Men, fournisseurs chen cho pa fè fas nan pens. Yo gen yon shaker epi yo bay bagay la yon souke ak sèl seleri soti.
Sa a se tou poukisa sèl seleri se te fè ak grenn seleri tè ak òdinè tab sèl - pou ke li pral anfòm nan twou yo nan chèchè la.
Sèl seleri se tou youn nan engredyan yo estanda nan yon marye klasik san .
Epi li pral fè bagay sa yo bèl bagay pòmdetè sòs salad, coleslaw , Fries franse, mayi sou Cob , pòpkòn, ze yo deviled .
Oswa pou pwoblèm sa a, plenn difisil-bouyi ze . Ou renmen voye sèl sou yon ze difisil bouyi? M 'tou. Eseye li ak seleri sèl olye.
Son trè bèl, pa li? Son tankou yon bagay ou ta renmen eksperyans ak. Ou ta ka menm ap panse "Tann, mwen panse mwen te ka wè yon bagay nan sèl seleri fason nan do a nan kofr la ane pase a ..." Men, mete konfyans mwen, si ou te gen li plis pase sis mwa, li ale rasi yon bon bout tan de sa. Rezon ki fè la yo te, yon fwa ou moulen yon epis tankou grenn seleri, li imedyatman kòmanse pèdi gou li yo ak bon sant. Se konsa, jwenn yon fre yon sèl.
Fè Sèl Seleri Sèl ou
Oswa pi bon ankò, pou maksimòm fraîcheur, ou ka fè sèl seleri pwòp ou a nan ti lo.
Li fasil fè. Kòmanse ak yon gwo kiyè tout pitit seleri. Moulen li moute nan yon moulen epis oswa itilize yon mòtye ak ensèk. Lè sa a, ajoute de gwo kiyè nan sèl Kosher , melanje byen epi sèvi ak yo. Kenbe li sele byen sere e li pral rete fre pou yon mwa.
Pou zafè sa a, ou pa bezwen moulen grenn yo. Se jis ke gen kèk moun ki pa pran swen mòde nan grenn antye. Si ou kite grenn antye, melanj ou a ap rete fre ankò.
Ou ka fè lòt vèsyon nan seleri sèl pa siye seleri fèy nan yon fou ki ba, ak Lè sa a, fanm k'ap pile yo nan yon moulen epis ak konbine ak sèl. Ou ka menm griye rasin seleri (yo rele tou celeriac) epi sèk li epi fè menm bagay la. Ou ta ka pafwa wè flak seleri nan magazen an, ki se senpleman dezidrate seleri, epi ou ka konbine ke ak sèl fè seleri sèl.
Finalman, ou pa aktyèlman bezwen konbine sèl la ak seleri a. Kenbe de kondiman yo separe pèmèt ou kontwole chak yon sèl endividyèlman. Sèl seleri se yon engredyan komen nan divès resèt fwote sèk, ki tou gen sèl. Men, pou pati ki pi, rapò a 2: 1 nan yon sèl seleri debaz yo pral jis dwat.
Èske mwen ta voye l 'sou yon pòmdetè kwit? Poukisa wi, mwen kwè mwen ta. Ki sa ki sou yon tranch? Oh, mwen ta dwe gravman vin tante l '.