Nwèl san pi filange se inimajinabl. Poukisa? Pi melanje pen yo te manje kòm yon pati nan yon Tradisyonèl Britanik Nwèl depi depi lontan depi 16th syèk la. Lè sa a, yo te fè nan vyann men yo kounye a se te fè ak dous mincemeat; yon melanj de fwi sèk, sik, epis santi bon ak Brandy. Se konsa, yo se bèl anpil pati nan eritaj la nan yon Britanik Nwèl la.
Fè yon gade nan resèt sa a fasil pou moun rich, gonmen, fwi yo dous ki vlope nan patisri, epi ou pral wè poukisa yo tèlman popilè.
Ki sa ou pral bezwen
- 12 oz./350g tout-bi farin frans / plenn
- Pinch sèl
- 8 oz./225g bè (cubed oswa yon melanj egal nan bè ak là kochon)
- 1 bat ze ak dlo frèt jan sa nesesè (mare patisri a)
- 1 bokal nan mincemeat (boutik achte oswa
- endijèn , gade nòt anba a)
- 2 gwo kiyè sik jivraj
Ki jan fè li
Chalè fou a 200C / 400F / gaz 6
Fè patisri a
- Mete farin lan, bè, ak sèl nan yon gwo, bòl pwòp (oswa ou ka fè sa a se yon processeur manje)
- Fwote bè a byen vit nan farin lan ak dwa ou jiskaske melanj lan sanble ak sab ki graj.
- Brase ze a nan melanj la lè l sèvi avèk yon kouto frèt. Mete dlo a frèt yon ti kiyè nan yon moman epi brase jiskaske melanj la mare men se pa kolan.
- Vlope farin lan nan klingfilm ak fredi pou yon minimòm de 15 minit, jiska 30 minit.
Rasanble pi yo
- Chwazi yon mòfin oswa pen fèblan pou gwosè a nan brak la ou vle. Chwazi nan yon fèy mufin estanda 12-tas, desann nan ti gwosè kanape. Nimewo a nan pi pral depann de gwosè a nan tas ou itilize.
- Pousyè yon sifas travay alalejè ak yon farin ti kras ak woule soti de tyè nan patisri a 1/8 "/ 3mm epè. Koupe ti sèk nan liy tas yo nan fèblan ou, pa enkyete si patisri a pa vini nan tèt.
- Ranpli pansman yo aliyen twiyo 2/3 plen ak mincemeat.
- Woule soti patisri ki rete a menm epesè a ak koupe pi piti ti sèk nan anfòm tankou kouvèti sou tart yo oswa yo dwe dekoratif, zetwal koupe oswa lòt fòm anpenpan.
- Diminye bor yo nan baz brak yo ak yon ti dlo frèt ak laprès kouvèti yo sou. Fè yon ti twou nan sifas la nan chak tat ak yon ti kouto byen file yo ki pèmèt vapè a yo sove.
- Kwit nan fou a prechofe pou 20 min (15 mn si fè gwosè kanape) oswa jiskaske lò mawon. Retire nan fou a epi voye ak sik la glas.
Filange pi yo bon gou te sèvi cho oswa frèt sou pwòp yo oswa ak Brandy bè. , krèm oswa menm yon krèm vaniy bon. Yo pral kenbe byen si yo mete yo nan yon fèblan byen file - jiska sèt jou. Pafwa yo benefisye de yon rechofman chofe nan dife pou chofe fou a anvan yo sèvi.
Nòt sou fè filange pi:
Fatra a pou pi la filange itilize Suet ki se yon grès bèt. Se konsa, si ou pa manje vyann, gade deyò pou vèsyon vejetaryen oswa fè mincemeat lè l sèvi avèk yon lòt grès tankou bè frèt.
Bonbon patisri se yon tat tradisyonèl fil ka, men gen kèk patisri soufle, ou chwazi.
Homemade mincemeat se rapid ak fasil fè epi gen tou anpil mak komèsyal gwo yo deyò sèvi ak olye.