Latkes ou ka manje ak men ou epi ou pa bezwen fri ? Wi tanpri! Sa yo pòmdetè de-mòde ak latkes fwomaj yo kwit nan tas mòfin mini, se konsa yo ap sansib sou andedan an, yon ti kras kroustiyan sou deyò a, ak super-fasil fè. (Fwomaj la sèvi yon bi doub tou: li ajoute gou epi li ede lage nan latkes soti nan tas yo mòfin pi fasil.)
Pran yon minit fè yon ti kras endis sou tèt la nan latè "ponmkèt la" vire yo nan tas pafè pou kenbe toppings pi renmen ou. Men kèk combos pou eseye:
- Applesauce, tounen krèm ak scallions
- Fimen somon, krèm fre ak frèch sibtilite siboulèt
- Fimen somon, zaboka ak za'atar
- Tomat salsa, kabrit fwomaj ak Old Bay séchage
- Zaboka ak griye wouj pwav
- Ti bebe epina sote ak lay, rezen an lò ak nwa Pine
Kosher Status: Dairy
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo kiyè siplemantè jenn fi lwil oliv (pou grate chodyè mòfin)
- 1 pòm russet liv (kale)
- 1 mwayen (5 a 6 ons) zonyon jòn (kale ak pran pare)
- 1 tas cheddar fwomaj (graje, ki soti sou yon blòk 4-ons nan fwomaj)
- 1 gwo ze
- 1/4 tas tout farin frans
- 1/4 ti kiyè amann sèl lanmè (oswa sèl kosher)
Ki jan fè li
- Chofe fou a pou 425 F. Fasilman grese yon chodyè mofin 24-tas ak lwil oliv.
- Mete yon kolòn may sou yon bòl gwo. Sèvi ak yon rapèl bwat, oswa yon processeur manje ki byen ekipe ak yon diskri ki kraze, griyaj pòmdetè yo, epi transfere dechay yo nan kolòn lan. Peze desann sou pòmdetè yo nan kolye a yo retire likid anpil ke posib (ou ka itilize yon sèvyèt te pwòp oswa papye sèvyèt ede nan efò a), Lè sa a, transfere pòmdetè yo nan yon lòt gwo bòl.
- Retire kolan an nan bòl an ak likid pòmdetè. Ak anpil atansyon vide likid ke posib, ekonomize kòm anpil nan lanmidon an pòmdetè blan ki te kolekte nan pati anba a nan bòl la. Add lanmidon an pòmdetè nan pòmdetè yo.
- Lè l sèvi avèk bwat la oswa bwat manjeur, griye zonyon an epi ajoute li nan pòmdetè yo. Brase nan fwomaj la ak ze. Voye melanj la ak farin lan ak sèl, Lè sa a, melanje byen.
- Kiyè melanj nan pòmdetè nan fèblan a mòfin prepare. Sèvi ak do a nan yon ti kiyè dousman peze melanj lan pòmdetè kont kote sa yo nan chak tas mòfin yo fòme yon tas.
- Kwit latkes nan fou a prechofe pou 25 a 35 minit, oswa jiskaske yo an lò sou tèt epi kòmanse crisp moute alantou bor yo. (Pa enkyete si latkes soufle a pandan y ap boulanjri - ou ka fasil pou laprès sant yo nan ak yon kiyè yo kreye yon tas pi fon si ou ta renmen.)
- Kouri yon spatul konpansasyon, oswa kouto kouto, alantou chak lat anvan ti soulajman yo soti nan tas yo mòfin. Transfere nan yon plato epi ajoute toppings pi renmen ou. Sèvi imedyatman.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 375 |
| Total Grès | 22 g |
| Grès satire | 10 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 191 mg |
| Sodyòm | 663 mg |
| Idrat kabrit | 27 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 18 g |