Timoun mwen yo tankou Kraft makawoni ak fwomaj. Gen, mwen te di li. Mwen pa te fè l 'nan yon tan long byenke, tankou pifò nan nou, mwen te sikonbe rele nan bwat la ble nan fwa. Men, chak kounye a lè yo manje l 'nan kay yon zanmi, mwen definitivman jwenn tande sou li pita: "Kiefer vin gen makawoni yo ak fwomaj nan bwat la chak swa! Poukisa nou pa ka janm genyen sa? "
Toujou, yo sanble yo dwe vle pèl nan vèsyon sa a endijèn nan yon clip trè vit, epi nou ka pwononse tout engredyan yo. Te fè fas ak yon melanj nan fwomaj ak rich ak lèt ak krèm, menm grandi-up envite yo gen tandans soupi ak plezi pandan y ap gade nan kwout la panko mawon chita anlè yon marmite ebulisyon nan cavatelli niche nan yon santi bon sòs ak yon melanj de Gruyère ak cheddar. (Malgre ke nou rele li makawoni ak fwomaj, fòm aktyèl la pasta se moute pou bèn.) Li difisil yo panse a yon plat sèl ki gen plis inivèsèl fè apèl kont jenn ti kabrit.
Senj mouton Dijon ak flak pwav wouj bay makawoni ak fwomaj yon ti kout pye, yon kwen ti kras, epi sove plat la nan men yo te twò entansively rich ak krèm (pa ki gen anyen mal ak sa). Epi, non, sa a pa gen anpil grès. Mèsi pou mande.
Pa manke: Yon Skillet Cheesy vyann bèf ak makawoni
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Panko Topping la:
- 3 gwo kiyè sale bè
- 3 tas panko (ti kuiyè pen Japonè, gade nòt)
- 1/2 tas frèch griye fwomaj rape
- Pou pasta a ak sòs fwomaj:
- 4 gwo kiyè (1/2 baton) sale bè, plis bè pou grese plat la boulanjri
- 4 gwo kiyè tout farin frans
- Si ou vle: 1/2 ti kiyè luil flak pwav wouj
- 4 1/2 tas lèt
- 1 tas lou (fwote) krèm
- 5 tas cheddar fwomaj (oswa Gruyère, oswa yon melanj, grat: gade nòt anba a)
- 1/2 tas frèch griye fwomaj rape
- 4 ti kiyè luil Dijon moutad
- 1 1/2 ti kiyè luil kosher sèl (oswa plis nan gou)
- 1/2 ti kiyè luil frèch tè nwa pwav (oswa plis nan gou)
- 1 1/2 pakè (24 ons) sèk cavatelli (oswa ziti, penne, oswa nenpòt ki pasta kout)
Ki jan fè li
- Chofe fou a a 400 ° F. Bè yon plat plat kwit plat 4-quart.
- Pote yon gwo po dlo nan yon bouyi, sèl li san gad dèyè, epi kite dlo a retounen nan yon bouyi.
- Pandan se tan, fè panko a topping: Fonn bè a nan yon marmite ti sou chalè ki ba oswa mete l nan yon medyòm-gwosè mikwo ond-san danje plat ak chalè li nan yon fou mikwo ond jouk fonn, 15 segonn. Add panko a ak rape la ak brase jouk byen konbine. Mete panko a topping sou kote.
- Fè pasta a ak sòs: Fonn bè a nan yon gwo marmite lou sou mwayen chalè. Fwe nan farin lan ak flak pwav wouj, si w ap itilize. Kwit, vibran, jouk farin lan se blond nan koulè, apeprè 4 minit. Gradyèlman fwe nan lèt la. Ogmante chalè a medyòm-segondè, epi kite vini nan yon mitone, vlope souvan. Diminye chalè a mwayen-ba epi kite mitone an sòs jiskaske li kòmanse epesir, apeprè 5 minit. Add krèm, fwomaj griye, rape, moutad, sèl, ak nwa pwav, vibre jiskaske tout bagay se lis. Gou pou séchage, ajoute plis sèl ak / oswa nwa pwav jan sa nesesè.
- Add pasta a nan dlo bouyi a ak kwit li jouk apèn al dente (swiv direksyon yo pake men sispann yon minit oswa de anvan pasta a se konplètman sansib). Mete sou kote 1 tas nan dlo a pou kwit manje pasta, Lè sa a, drenaj pasta la.
- Foure rezèv la pasta pou kwit manje dlo nan sòs la fwomaj, konbine li byen. Add pasta nan sòs la fwomaj ak brase nan konbine. Kiyè melanj la pasta nan plat la boulanjri prepare. Gen pral parèt yo dwe yon anpil nan sòs. Kèk nan li pral absòbe nan pasta a kòm li kwit, ak nan liv mwen an pi bon pase sèk.
- Voye panko a topping respire sou pasta a ak kwit li jouk an lò ak ebulisyon, 30 a 40 minit. Se pou pasta yo chita pou kèk minit anvan ou sèvi.
Remak:
Ki sa ki fwomaj yo itilize?
Mwen kenbe chanje fwomaj la nan sa a plat, sa depan de sa mwen genyen nan men, e konsa mac mwen ak fwomaj pa janm gou menm de fwa a, ki mwen jwenn yon pati nan frison la.
Mwen bèl, mari-lave mari, sepandan, te konnen yo maladman nan globs ki sot pase yo sou plak yo epi di wistfully, "Oke, nou pap janm manje ankò," ki deja gen lapenn bon gou, konbinezon an san papye nan fwomaj ki gen vini epi ale.
Gen kèk bon fwomaj debaz yo kòmanse avèk yo byen file oswa extrasharp cheddar, Gruyère, Swis, Manchego, ak fontina, oswa nenpòt ki konbinezon de sa yo. Ou kapab tou itilize Bits nan fwomaj douser, tankou Brie oswa fre, ti kabrit kabrit fwomaj si ou gen kèk ti moso pèsistan sou. Retire tout rinds ou pa ta vle wè k ap flote nan Mac ou ak fwomaj ak sof si ou konnen anpil moun nan piblik la, rete lwen fwomaj ki gen anpil pouvwa tankou ble fwomaj oswa fwomaj fwomaj oswa anyen sitou stinky.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 959 |
| Total Grès | 42 g |
| Grès satire | 24 g |
| Enstans grès | 12 g |
| Kolestewòl | 112 mg |
| Sodyòm | 1,438 mg |
| Idrat kabrit | 110 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 35 g |