Èske ou ka fè trufl vejetalyen ki yo menm jan krèm ak moun rich kòm trufl regilye? Wi ou kapab! Sa yo krèm vejetalyen Chokola kokoye itilize lèt kokoye nan plas krèm, yo kreye rich, trufl krèm ki dekadan san yo pa nenpòt ki letye. Lèt la kokoye ba yo yon gou frwiti bèl, men li la sibtil ase ke ou ka itilize sa a kòm yon resèt baz pou lòt kalite trufay vejetalyen. Add pi renmen ou Ekstrè tankou vaniy, zanmann, kafe, oswa Citrus!
Asire ou ke ou ap itilize lèt kokoye nan yon ka, pa yon katon freché. Ou vle sèvi ak lèt kokoye ak yon gwo pousantaj grès, konsa evite anyen ki make "limyè" oswa ki gen anpil grès. Si ou ka jwenn krèm kokoye nan bwat (pa krèm nan kokoye), sa a menm pi bon!
Ki sa ou pral bezwen
- 3/4 tas lèt kokoye (nan yon ka, pa "limyè" oswa varyete grès)
- 10 ons
- chokola amèr (tise byen koupe; asire w pa gen okenn pwodwi bèt pou trufl vejetalyen)
- Si ou vle: 1/4 a 1/2 ekstrè kokoye yon ti kiyè
- 1/4 tas poud kakawo
- Si ou vle: 1 liv chokola sirèt kouch
- Si ou vle: griye oswa flokon kokoye dekore
Ki jan fè li
1. Mete chokola a tise byen koupe nan bòl medyòm ki san danje epi mete sou kote. Mete lèt la kokoye nan yon marmite ti sou mwayen-segondè chalè.
2. Chofe lèt kokoye a jiskaske li jis anba yon bouyi bul yo ta dwe parèt sou kote chodyè a, men li pa ta dwe bouje kouray.
3. Vide lèt la kokoye cho sou chokola a koupe epi pèmèt li chita pou yon minit adousi chokola a, Lè sa a, dousman fwez yo ansanm jiskaske chokola a fonn epi li vin tounen yon lis, klere ganache chokola.
4. Si ou kite plenn lan ganache, li gen yon gou frwite sibtil soti nan lèt kokoye a, men li pa trè vizib ak ou ta ka ajoute lòt ekstrè oswa aditif fè lòt gou nan trufl vejetalyen. Si ou vle ogmante gou a kokoye, ajoute 1/4 ti kiyè ekstrè kokoye nan ganache la. Gou li epi ajoute jiska 1/4 ti kiyè plis si ou prefere yon gou kokoye pi fò.
5. Peze yon kouch klete vlope dirèkteman sou tèt ganache a, ak frijidè li jiskaske li se fèm ase skoup ak woule, apeprè 1 èdtan. Si ou rete tann twò lontan li pral jwenn trè rèd e difisil yo travay avèk, kidonk li pi bon yo tcheke li apre yon èdtan fè li fasil yo fòme truf yo.
6. Vide poud kakawo a nan yon bòl fon. Pousyè men ou dousman ak poud kakawo. Sèvi ak yon kiyè oswa yon sirèt sirèt ti yo fòme voye boul ti soti nan ganache a, epi woule yo ant men ou a jwenn yo wonn. Ou ka fini yo pa woule yo nan yon kouch mens nan kakawo poud, oswa woule yo nan kokoye graje, griye oswa nwa. Si ou ta pito tranpe yo nan chokola , kontinye sou pwochen etap la.
7. Fonn kouch sirèt chokola ou nan mikwo ond lan jiskaske li lis ak likid. Sèvi ak forks oswa tranpe zouti, tranpe yon trufyèd jiskaske li se konplètman submerged nan kouch la fonn, Lè sa a, pote l 'soti nan kouch la ak tiyo fouchèt la kont lèv bòl la yo retire depase. Mete trufyèr la sou yon fèy papye boulanjri ki kouvri, ak pandan ke li toujou mouye, voye tèt la ak nwa oswa nwa kokoye.
8. Repete jiskaske tout trufl yo te tranpe l.
Mete plato nan frijidè a pou mete kouch la pou apeprè 15 minit. Vegan Chokola Coconut trufyèr ka estoke nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè a pou 2 semèn, epi yo pi byen sèvi nan tanperati chanm.
Klike la a wè tout Coconut Candy Recipes !
Klike la a wè tout resèt Truffle!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 140 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 1 mg |
| Sodyòm | 13 mg |
| Idrat kabrit | 11 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 2 g |