Ki jan yo fè krèm katalan

01 nan 04

Crema Catalina - Kòman yo fè krèm katalan

Crema Catalana oswa kreyòl krèm se Panyòl pou desè a ki rele crème brulée an franse. Li se rich ak krèm ak fonn nan bouch ou.

Jis anvan sèvi, li se tradisyonèl nan Cataluña nan plas yon fè chofe ak yon fòm espiral mawon ak karamèl tèt la nan katalana nan krema . Si ekipman kwizin ou pa gen ladan yon espiral ki gen fòm cho fè, pa enkyete! Senpleman caramelize sik la anba brouye a nan dife pou chofe fou ou.

• 1 tas Sugar
• 4 eu ze
• 1 ti kuiyè Cornstarch
• 1 Baton Cinnamon
• Griye kriye nan ½ oto domaje
• 2 tas Lèt

Preparasyon Tan: 10 minit

Tan pou kwit manje: 10 minit

Tan Efrijerasyon: 3 èdtan

Sa a resèt fè 4 pòsyon.

02 nan 04

Fè Crema Catalana - Bat ze ak sik, Lè sa a, Chalè

Nan yon po, bat ansanm eu ​​yo ze ak 3/4 tas sik jiskaske yo byen melanje ak melanj lan vin fri. Add bwa nan kannèl ak griye sitwon pele. Vide nan lèt la epi ajoute mayi. Dousman chalè melanj la, vibran toujou ap . Chofe jis jiskaske jèm melanj. Lè sa a, retire chodyè nan chalè imedyatman.

Tip: Le pli vit ke melanj la epè epi ou santi rezistans pandan y ap vibran, retire po a soti nan chalè a oswa melanj lan ka tronpe oswa separe! Si sa rive, teksti a nan katalana a fini krema ap vin gra olye pou yo lis ak krèm kòm li ta dwe.

03 nan 04

Fè Crema Catalana - chaje nan Ramekins & frigidé

Retire bwa a kannèl ak chodyè melanj la lèt nan 4 ramekins (gwosè endividyèl sèvi). Pèmèt yo refwadi, Lè sa a, refrijere pou omwen 2-3 èdtan.

04 nan 04

Fè Crema Catalana - karamèl sik la ak sèvi

Anvan k ap sèvi, chofe chofaj la. Retire krèm nan frijidè epi voye tout rès sik la sou chak ramekin. Lè brouye a cho, mete ramekins yo anba brouye a sou etajè anwo a epi pèmèt sik la karamèl, vire lò ak mawon. Sa a ka pran 10 minit oswa konsa, tou depann de broiler ou. Retire epi sèvi imedyatman.

Si ou prefere, ou ka sèvi kreyòl catalana a frèt, men nou panse ke li gen plis gou lè te sèvi cho nan brouye a.