Konsèy, Teknik, ak Myèl devwale
Gen yon kantite lajan etone nan fèy ki asosye ak manje pwa sèk - oswa petèt li pa konsa pou sa etone. Pwa yo, apre tout, yon gwo sous nan pwoteyin, glusid, ak eleman nitritif lòt, epi, yon fwa fin chèch nèt, gen yon lavi etajè ki long. Yo menm tou yo relativman fasil yo grandi, ak paske nan kapasite yo nan mare nitwojèn nan tè a, yo kite tè a nan kote yo ap grandi nan pi bon fòm pou lòt rekòt.
Tout faktè sa yo konbine yo te fè yo yon sous manje serye pou dè milye ane.
Men, ak popilarite yo, te gen tou dout "reyalite" ki te devlope sou tan. Isit la, nou pral debunk sa yo mit, osi byen ke bay kèk konsèy pou kwit manje itil pou pwa sèk.
Yon flatulent manti
Ou te tout tande rim nan "Pwa, pwa, yo bon pou kè ou, plis la ou manje plis la ou ...." Epi, repons lan se wi, pwa ka tout bon lakòz flatulans, otreman li te ye tankou gaz. Pwa gen kèk idrat kabòn ki vant nou pa ka dijere pou yo pase sou nan zantray nou kote bakteri ki egziste ki ka dijere yo - epi yo ka pwodwi gaz nan pwosesis la. Sepandan, kantite gaz pwodui depann de sante entesten ou, bakteri an patikilye nan trip ou, ak pwa yo ak preparasyon yo. Pou kèk moun, pi pwa gen ti efè sou sistèm dijestif yo, pandan ke lòt moun santi anpil efè yo.
Lide a dèyè pwa tranpe nan dlo (ki se lè sa a abandone) baze sou kwayans ke tranche pral elimine oligosakarid gaz-sa ki lakòz yo. Sa a se vre, nan kèk degre, men rechèch montre li sèlman diminye oligosakarid yo pa anviwon 25 pousan. Anplis de sa, siman an ki kenbe mi selil pwa a ansanm tou pwodwi gaz epi yo pa redwi pa tranpe.
Se konsa, tranpe pwa elimine gaz se sèlman yon ti kras efikas-ak pwa yo pèdi eleman nitritif dlo-idrosolubl kòm byen.
Si ou pito kenbe eleman nitritif yo, Lè sa a, li rekòmande ke ou pran Beano si gaz la se yon pwoblèm. Beano gen yon anzim ki kase idrat kabòn yo ofanse.
Difisil Parapò ak sansib
Yon mit otantik se ke sèl fè pwa difisil. Li pa fè sa. Asid fè pwa difisil - e konsa fè laj. An jeneral, si ou kwit moute yon pakèt pwa ki fini ke yo te difisil, chans yo se yo fin vye granmoun ak / oswa yo te ekspoze nan lè. Ou ka te jis achte yo nan makèt la, men sa pa vle di yo te chwazi nan ane ki sot pase a. Yo ka fasil pou 10 ane fin vye granmoun paske pwa sèk ka kenbe yon tan long ki pa gen okenn efè, pi lwen pase vin pi rèd ak pi rèd.
Sepandan, yon asid nan fòm tomat, tomat, ji sitwon, oswa yon bagay ki sanble ap fè pwa difisil (ti kantite asid pa ta dwe gen anpil nan yon efè). Asid la mare rad grenn pwa a epi fè li plis enpèmeyab nan dlo, menm jan tou fè rad la pi rèd. Se konsa, si w ap ajoute anyen ak asid pwa rete tann jouk nan fen tan kwit manje.
Prepare pwa sèk
Pwa sèk bezwen rehydrated, e sa reyalize egalman byen pa swa lannwit lan tranche (12 a 24 èdtan) nan dlo frèt oswa fre nan dlo cho (3 a 4 èdtan).
Si ou vle, ou ka jete likid la apre tranpe (ki pral diminye posibilite gaz la pa yon ti kantite, men yo pral tou jete kèk eleman nitritif), oswa ou ka kontinye kwit pwa yo nan likid la menm. Isit la nan yon fason yo prepare pwa sèk:
- Dump pwa nan yon fou Olandè epi ajoute de fwa pi bon jan byen aromatize ak sezonman nan po a.
- Mete sou recho a epi pote nan yon bouyi. Touswit redwi chalè nan yon mitone dou.
- Kwit pou 3 èdtan ak tèt-off stock jan sa nesesè kenbe pwa ki kouvri pa 1/2 pous nan likid.
- Add lòt engredyan ki baze sou resèt ou yo.
- Etap final la pou kwit manje ta dwe pran plas nan yon fou Olandè nan dife pou chofe fou a nan 300 F. Pwa yo ak lòt engredyan yo pral mitone antoure pa chalè olye pou yo kwit manje soti nan pati anba a jan yo fè sou recho a tèt.
- Pou kwit manje final la pral pran yon lòt 3 èdtan. Asire ou ke ou tcheke detanzantan asire pwa yo pa seche soti.
Kwit manje Konsèy
Gen yon bagay kèk ou ka kenbe nan tèt ou lè pou kwit manje pwa sèk asire yon rezilta sansib ak saveur. Osi lontan ke pwa yo ap tranpe moute likid pandan ke yo rehydrate, poukisa yo pa yo tranpe moute gou tou? Fè yon chodyè nan stock ak rehydrate pwa nan stock la, Lè sa a, fini pou kwit manje yo nan stock la. Yo ka pwa yo pi byen ou te janm manje.
Si ou toujou ajoute sèl nan dlo a lè ou kwit pasta, pòmdetè, ak diri, poukisa pa sèl stock la lè pwa kwit manje? Sèl la pral tranpe nan pwa yo, pandan l ajoute sezonman. Epi, sonje, sèl la pa pral fè pwa yo difisil.
Lè kwit manje pwa ou, si ou sispèk pwa yo pral difisil (petèt ou pa konnen fraîcheur a nan yo), ajoute mwatye yon ti kiyè nan soda boulanjri likid pou kwit manje. Sa a pral ede sere pwa yo.