Tout bagay sou Abalone

Abalone se yon maren gwo maras gastropod (aka kalmason lanmè) ak trè rich, swit, vyann trè presye. Li se konsa trè presye, an reyalite, ki abalone yo te pote nan bò larivyè a nan disparisyon sou kòt lwès la, kote yo te yon fwa konsa abondan yo ke yo ta ka tou senpleman wete wòch nan mare ba. Jesyon atansyon te pote nivo popilasyon an tounen yon ti jan ak kèk rekòlte rekreyasyon pèmèt. Pou moun nan nou pa brav ase oswa jewografik sitiye nan plonje pou abalon, abalone kiltive se de pli zan pli disponib.

• 01 nan 05

  Ki jan yo kwit Apetisan Apetisan abalone

  Yon fwa tenderized, abalone pi byen dekri tankou yon kwa ant kokiy ak foie gra, nan yon bon fason. Li bezwen tenderizing (oswa lontan, pou kwit manje dousman pou sansib li) oswa li gen teksti an nan yon kawotchou sèk-soti. Gen anpil fason pou kwit manje abalone, men yon metòd asire-dife se tranch li, tenderize tranch yo, dredge yo nan farin frans, ak pan-fri yo.

• 02 nan 05

  Ki kote yo ka resevwa Abalone

  Pou pi gwo ak pi bon abalone nan bwa, ou bezwen plonje pou yo oswa konnen yon moun ki pral. Li ilegal nan vann abalon sovaj ak plonje se sèlman legal nan zòn ki defini ak yon lisans ak swiv règ strik. Chak eta gen règleman pwòp li yo:

  • California Abalone Enfòmasyon sou plonje
  • Oregon Abalone Enfòmasyon sou plonje
  • Li ilegal pou rekòlte nenpòt abalone nan Eta Washington (tcheke pou dènye enfòmasyon sou règleman Harvest Eta Washington)
  • Rejis Alimantè Alaska

  Pou tout lòt moun, gen plizyè fèm abalone nan California ak Hawaii . Monterey Abalone Konpayi an te ap grandi abalone anba pyès yo nan anba lavil Monterey depi 1996 ak vann dirab leve vivan wouj abalone ap viv, anbake lannwit lan. Gade kouman abalon yo grandi nan yon fèm akwakilti nan Santral Kòt Kalifòni.

• 03 nan 05

  Ki jan yo Shuck Abalone

  Ou ka jwenn yon anpil nan fason yo pry yon abalon tout antye soti nan koki li yo. Pneu ak crowbars yo souvan mansyone. Yon senp lajè, plat, spatul an bwa travay bèl bagay pou dousman divilge yon abalon soti nan koki li yo.

  Abalon la atache nan koki li yo ak yon misk wonn solid nan pati anba a, tout lòt bagay se jis kenbe Bucaram sou koki an. Louvri yon seksyon ant abalon la ak koki an pa travay spatul ant vyann ki pa tache ak koki a jiskaske ou frape misk la ki atache ak koki an. Lè sa a, travay spatul la ozalantou ak ansanm ant nan misk la ak koki a jiskaske abalon la detache. Pouse kont koki a ak zouti a olye ke abonè a pou pi fasil lage ak kenbe abalon an antye.

• 04 nan 05

  Pòs anvan Ki jan yo Netwaye Abalone

  Gid sa a etap-pa-etap nan netwaye abalon montre ou ki jan yo jwenn abalon a tout antye soti nan koki li yo, retire viscera li yo, epi koupe oswa frote nan bor yo nwa fini ak yon antye, netwaye abalon.

• 05 nan 05

  Ki jan yo Tenderize Abalone

  Genyen yon fason koup pou sansibilize vyann potansyèlman difisil nan abalone siksè:

  Premye, ak fason ki pi komen se dousman, men byen liv chak tranch nan abalon ak yon tenderizer vyann oswa tounen nan yon kiyè gwo.

  Yon dezyèm posiblite se liv abalone nan tout netwaye. Sa a ka fè pa anbalaj abalon nan netwaye nan yon sèvyèt pwòp ak bate li ak yon baton bezbòl oswa menm jan an bwa oswa bate vlope la anvlope kont yon sifas ki difisil, yo te atansyon liv liv dousman pou fè pou evite chire twòp nan vyann lan abalon.

  Yon fason final pou diminye abalone se nan kwit manje a, pa balise oswa pouse li.