Bagay la sou ze Benedict se ke li nan konfò manje.
Kòm sa yo, li la kòm anpil sou tèkstur yo kòm li se gou yo. Ou pa vle Muffin angle a yo dwe twò kroustiyan, paske ou ta dwe kapab koupe nan li ak yon kouto san li fann oswa Tonben. Manje ze Benedict yo ta dwe tankou mòde nan yon mou, an gonfle, nwaj.
Resèt ki anba a pral mache ou atravè tout pwosesis la, men ou ka wè tou plis detay sou fason yo poach yon ze ak ki jan fè Hollandaise . Ou ka menm fè pwòp ou a Muffins angle.
Remake byen ke pou ze yo poche, ou pral vle krak chak ze endividyèlman nan yon ti kras ramekin oswa bòl, kidonk, ou pral bezwen uit ramekins oswa bòl.
Ki sa ou pral bezwen
- 8 ze fre
- 4 Mòfin angle, plis bè pou grès
- 8 tranch Kanbatann bekonn
- Gani: Paprika ak koupe sibitman fre
- Kosher sèl ak 1 ti kiyè.
- vinèg pou dlo a poche
- Pou Hollandaise la:
- 1 tas
- klarifye bè
- 4 eu ze
- 2 ti kuiyè. ji sitwon
- 1 ti kuiyè. dlo frèt
Ki jan fè li
- Fouye eu ze yo 4 ansanm ak yon gwo kiyè dlo frèt ak yon ti kiyè ji sitwon nan yon vè oswa bòl asye pur. Mete bòl la sou yon marmite nan fremisman dlo yo fòme yon chofaj doub ak fwe pou yon lòt koup la minit.
- Retire bòl la soti nan chalè a epi tou dousman epis santi bon nan bè a boule pandan y ap kontinye whisk. Kòm sòs la epes ou ka fe pi vit.
- Finalman, fwe nan rès la nan ji an sitwon, plis sèl la ak sòs Tabasco. Kenbe sòs la yon kote cho pandan w ap poche ze yo.
- Pandan se tan, fè aranjman pou 8 tranch yo nan bekonn Kanadyen sou yon chodyè fèy ak cho yo nan yon oven 400 ° F pou 5 a 10 minit.
Pèch ze yo: - Pote yon po gwo dlo nan yon mitone - pa yon bouyi. Oswa si li klou, pi ba chalè a jiskaske li senpleman fre. 180 ° F rive 190 ° F se pi bon. Ajoute yon ti kiyè nan vinèg ak kèk sèl Kosher nan dlo a.
- Krak chak ze nan bòl pwòp li yo oswa ramekin ak lè dlo a se pare, dousman tenten chak ze desann bò a nan po a ak nan dlo a.
- Koulye a, kwit pou 4 a 5 minit, lè sa a ak anpil atansyon retire chak ze ak yon kiyè plat epi transfere nan yon chodyè fèy aliyen ak sèvyèt papye yo absòbe nenpòt dlo depase. Sèvi ak yon lòt sèvyèt papye dousman pat tèt yo nan ze yo sèk kòm byen. Pa bliye sou bekonn Kanadyen an nan dife pou chofe fou a.
Rasanble Ze Benedict: - Koulye a, pen griye ak bè ponmkèt yo angle. Top chak mwatye ak yon tranch nan bekonn Kanadyen, ak Lè sa a, yon ze poche, ak Lè sa a, kèk Hollandaise. Finalman, gani ak koupe siboulèt ak yon pousye amann nan Paprika. Li ede yo voye Paprika a soti anwo anwo plak la konsa ke li pousyè tèt yo plis respire.
Fè 4 pòsyon nan ze Benedict.
Varyasyon:
Ou ka itilize bekonn olye de bekonn Kanadyen. Si ou fè, eseye kenbe bekonn a yon ti kras douser pase ou ta ka otreman pito li. Sonje byen: mou, nwaj an gonfle. Okenn kroustiyan bekonn pral detekte sa a. Ou kapab tou ranplase mayi vyann bèf lach pou bekonn an / bekonn.
Oswa ranplase yon tranch nan somon fimen. Ak nan kou sèvi ak kwit epina olye pou yo vyann lan, epi ou gen ze Florentin. Oswa ranplase sòs Mornay pou Hollandaise a epi ou gen ze Mornay.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 808 |
| Total Grès | 65 g |
| Grès satire | 35 g |
| Enstans grès | 20 g |
| Kolestewòl | 751 mg |
| Sodyòm | 591 mg |
| Idrat kabrit | 28 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 29 g |